Jetzt steht es fest: Christian Bau, Andreas Krolik, Julia A. Leitner, Martin Stopp und Nathalie Leblond bilden die hochkarätige Jury des deutsch-österreichischen Vorentscheids für den Award der S.Pellegrino Young Chef Academy 2026/27.
Diese zehn jungen Kochtalente aus Deutschland und Österreich zeigen bei der S.Pellegrino Young Chef Academy Competition ihre Vision von der Küche der Zukunft.
Ein exklusiver Mentoring-Tag im Alois – Dallmayr Fine Dining vereint Sterne-Köchin Rosina Ostler mit Nachwuchstalent Emilia Montz. Zusammen feilen sie an Emilias Signature Dish – ein kreativer Brückenschlag zwischen Tanz und Kulinarik.
Emilia Montz hat den regionalen Vorentscheid des Awards der S.Pellegrino Young Chef Academy gewonnen. Ihr Signature Dish „Russian Ballet“ ließ die Konkurrenz hinter sich. Emilia Montz ist damit das beste Kochtalent aus Deutschland und Österreich.
Zehn Kochtalente aus Deutschland und Österreich können sich auf die nächste Runde im Wettbewerb der S.Pellegrino Young Chef Academy freuen.
Welche 7 Restaurants in Deutschland und Österreich haben es in die Liste der Top 100 Restaurants der Welt geschafft? Diese Köche und diese Menüs platzieren sich an der Weltspitze des Fine-Dining.
Kennen Sie den original italienischen Aperitivo? Und damit meinen wir nicht das Getränk. Denn ein Aperitivo ist in Italien viel mehr als das. Er ist ein After-Work-Erlebnis der besonderen Art – und der Trend dieses Sommers.
Du hast Fragen zum Wettbewerb der S.Pellegrino Young Chef Academy? Dann her damit! Unser Bewerberservice beantwortet dir gerne alle Fragen zum Kochwettbewerb.
