Am 16.02.26 startet die Bewerbungsphase zum deutsch-österreichischen Vorentscheid des größten Kochwettbewerbs der Welt
Das erwartet dich
Am 16. Februar geht es wieder los: Die S.Pellegrino Young Chef Academy sucht die besten Kochtalente.
Mitmachen können alle kreativen Köpfe, die in der Küche Akzente setzen wollen. Auf sie wartet ein renommierter Wettbewerb, eine große internationale Bühne - und ein Schub für die eigene Karriere.
Deine Timeline zum Wettbewerb
Der Wettbewerb geht über zwei Jahre. 2026 findet in 15 Weltregionen die Vorauswahl statt. 2027 kämpfen dann die besten Talente in Mailand um den Titel.
Schau auch auf unserer internationalen Webseite nach, um auf dem Laufenden zu bleiben.
Wer kann mitmachen?
Für den deutsch-österreichischen Vorentscheid suchen wir:
- junge Talente zwischen 18-30 Jahren
- mit mindestens einem Jahr Erfahrung als „Chef", „Sous Chef" oder „Chef de Partie" in einem Restaurant
Trifft das auf dich zu? Perfekt, dann steht deiner Bewerbung nichts mehr im Weg.
Alle Einsendungen werden in Italien von der renommierten italienischen Kochschule ALMA geprüft. Die besten 10 Kandidat:innen werden zum deutsch-österreichischen Vorentscheid eingeladen.
Wie kann ich mitmachen?
Zeig uns deine Leidenschaft zum Kochen mit einem Signature Dish:
- Es muss ein Hauptgericht sein.
- Du hast 5 Stunden Zeit für die Zubereitung.
- Du darfst deine eigenen Konserven und Fermentationen mitbringen.
Weitere Details findest du auf unserer internationalen Webseite , sobald die Bewerbungsphase offiziell gestartet ist.
Das Bild zeigt übrigens den Signature Dish „Archipelago Celebration“, mit dem Ardy Ferguson für die Region „Asien" 2025 den Titel gewonnen hat.
Jurys mit Top-Besetzung
Renommierte Spitzenköch:innen bilden die Jury für den Vorentscheid und das Weltfinale. Beim deutsch-österreichischen Vorentscheid 2024 waren (von Links) The Duc Ngo (893 Ryōtei, Berlin u. a.), Rosina Ostler (Restaurant Alois – Dallmayr Fine Dining**, München), Julia Komp (Sahila*, Köln), Heinz Reitbauer (Steirereck**, Wien) und Daniel Gottschlich (Ox & Klee**, Köln) mit dabei – eine Jury, die Erfahrung, Vielfalt und kulinarische Exzellenz vereint.
Die Jury beim Weltfinale 2025 in Mailand bildeten: Christophe Bacquié (La Table des Amis***, Frankreich), Jeremy Chan (Ikoyi**, London – Platz 35 bei The World’s 50 Best Restaurants 2025), Antonia Klugmann (L’Argine*, Italien), Niki Nakayama (n/naka**, Los Angeles), Elena Reygadas (Rosetta*, Mexiko-Stadt – Platz 29 bei The World’s 50 Best Restaurants 2025), Julien Royer (Odette***, Singapur – Platz 10 bei The World’s 50 Best Restaurants 2025), Mitsuharu Tsumura (Maido, Lima – Platz 1 bei The World’s 50 Best Restaurants 2025).
Mehr als ein Wettbewerb
Bei der S.Pellegrino Young Chef Academy geht es um mehr als nur einen Wettbewerb. Die Teilnehmenden werden Teil einer internationalen Community, tauschen sich aus und knüpfen wertvolle Kontakte fürs Berufsleben.
So bereitete sich etwa Emilia Montz (Gewinnerin des deutsch-österreichischen Vorentscheids 2024) gemeinsam mit ihrer Mentorin Rosina Ostler (Restaurant Alois – Dallmayr Fine Dining**, München) intensiv auf das Weltfinale vor. SIe absolvierte gezielte Trainings und Coachings und profitierte unmittelbar von der Erfahrung und Expertise ihrer Mentorin.
„Es war ein Jahr voller Inspiration, Austausch und Wachstum. Teil dieser Community zu sein, ist eine Erfahrung, die mein Selbstverständnis als Köchin verändert hat. Die S.Pellegrino Young Chef Academy zeigt uns, was möglich ist, wenn Leidenschaft auf Förderung trifft.“ – Emilia Montz
