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Shintaro Awa ist der Finalist aus Frankreich

Alles geschah im Ecole Ferrandi in Paris: nach einem spannenden Wettkampf trug Shintaro Awa den Sieg beim französischen Finale des Wettbewerbs S.Pellegrino Young Chef 2016 davon.

Er überzeugte mit seiner Spezialität Luftgetrocknete Makrele mit Kartoffeln  durch Präzision und Korrektheit auf dem Teller. Yannick Alléno, Alexandre Gauthier und Mathieu Viannay waren die Mitglieder der französischen Jury, die sich für ihn entschieden.

Der Sous-Chef im Restaurant Epicure im Hotel Bristol in Paris wird nun Frankreich beim großen Finale am 15. Oktober in Mailand vertreten. Der Young Chef beteiligte sich“Dinner amongst the Stars”, zusammen mit seinem Mentor, Yannick Alléno, an dem exklusiven, spektakulären Event auf der Grand Roue in Paris.

Awa wird in den kommenden Monaten bei der Perfektionierung seiner Spezialität von Alléno unterstützt werden, bis er gegen die anderen 19 internationalen Finalisten antreten wird.

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