Social

Follow us

Jetzt für den S.Pellegrino Young Chef 2019-2020 bewerben!

S.Pellegrino Young Chef 2019-2020 Online-Bewerbung

Sie sind 30 Jahre oder jünger und arbeiten seit mindestens einem Jahr in der Gastronomie? Sie sind ein junger Profikoch, der ein ganz persönliches Gericht kreiert hat? Es spiegelt Ihre persönlichen Visionen, Ihre einzigartigen Fähigkeiten und Ihre Kreativität wider?

Dann ergreifen Sie die Gelegenheit und werden Sie Teil eines weltweiten Wettbewerbs. On top werden Sie dabei von den bekanntesten Spitzenköchen der Welt unterstützt. Bewerben Sie sich jetzt online für den S.Pellegrino Young Chef 2019-2020.

In dieser neuen und aufregenden Ausgabe des internationalen Wettbewerbs möchte S.Pellegrino talentierten Jungköchen aus der ganzen Welt die Gelegenheiten geben, ihre Fähigkeiten zu perfektionieren. Dazu werden sie schon in der Anfangsphase von Mentoren unterstützt. Die Teilnehmer tauchen zudem ins Scheinwerferlicht der Kochszene ein. Eine einmalige Gelegenheit.

Tausende Küchenchefs aus aller Welt nahmen an den letzten drei Wettbewerben teil. Letztes Jahr errang der Jungkoch aus Japan, Yasuhiro Fujio, im Grand Finale in Mailand den begehrten Titel. Mit Unterstützung seines Mentors, Küchenchef Luca Fantin, konnte sich der Signature Dish von Fujio bei der hochkarätigen Jury durchsetzen. Die sogenannten Seven Sages bestanden letztes Jahr aus den Gastro-Top-Stars Virgilio Martínez, Margarita Forés, Brett Graham, Annie Féolde, Dominique Crenn, Ana Roš und Paul Pairet.

Der S.Pellegrino Young Chef 2019-2020 ist in folgende Phasen unterteilt:

  • Phase 1 – Bewerbungen: 4. Februar – 30. April 2019
  • Phase 2 – Das italienische Ausbildungszentrum ALMA trifft die weltweite Shortlist-Auswahl: 1. Mai – 31. Mai 2019
  • Phase 3 – Regionale Vorentscheide: 21. Juni – 31. Dezember 2019
  • Phase 4 – Grand Finale: Juni 2020 (tba)

PHASE 1: BEWERBUNGEN ÜBER ONLINE-REGISTRIERUNG

Vom 4. Februar bis zum 30. April 2019 können sich weltweit Jungköche unter 30 Jahren mit ihrem Signature Dish bewerben. In den aktualisierten Wettbewerbsbedingungen erfahren Sie, ob Sie teilnahmeberechtigt sind.

Während des Wettbewerbs und des Grand Finale ist Englisch die offizielle Sprache. Um den Prozess zu vereinfachen, können die Bewerbungen jedoch in verschiedenen Sprachen verfasst sein:

Sie finden alle erforderlichen Informationen auf Applications.

PHASE 2: AUSWAHL DER WELTWEITEN SHORTLIST DURCH ALMA

Ab dem 1. Mai werden alle angenommenen Kandidaten gemäß des Standorts ihres Restaurants in zwölf Regionen unterteilt. Die Bewerbungen werden dann von dem führenden internationalen Ausbildungszentrum für gehobene italienische Küche, der ALMA, bewertet. In dieser Phase werden die besten zehn bis 15 Halbfinalisten für jede Region ausgewählt. Ausschlaggebend hierfür sind die „Goldenen Regeln“:

- TECHNISCHE FERTIGKEITEN: Die Fähigkeit, die besten Zutaten auszuwählen und in Kombination mit den technischen Fertigkeiten deren Geschmack zur Geltung zu bringen.

- KREATIVITÄT: Originelle, anregende und innovative Perspektiven mit einem persönlichen und zeitgemäßen Stil. Dabei zählt eine perfekte Balance von Geschmack und Ästhetik.

- PERSÖNLICHES CREDO: Die Fähigkeit, eine klare Vision und den Bezug zur sozialen Gastronomie zu transportieren.

Hier finden Sie alle Regeln.

Die weltweite Shortlist wird am 7. Juni 2019 bekannt gegeben.

PHASE 3: REGIONALE VORENTSCHEIDE

Ab 21. Juni 2019 werden die ausgewählten Halbfinalisten der zwölf Regionen an ihren regionalen Vorentscheiden teilnehmen. Hier bereiten die Halbfinalisten ihre Signature Dishes für eine exklusive regionale Jury aus unabhängigen Spitzenköchen zu. Die präsentierten Gerichte werden dabei anhand der drei „Goldenen Regeln“ bewertet. Zum Schluss dieser Phase wird ein Sieger für jede Region ausgewählt. Außerdem werden die Regionalsieger in den drei folgenden Kategorien ernannt: Fine Dining Lovers Food for Thoughts Award, S.Pellegrino Award for Social Responsibility, Acqua Panna Award for Connection in Gastronomy.

Ende Dezember 2019 stehen alle zwölf Jungköche fest, die ins Grand Finale einziehen werden. Ebenso wie die zwölf regionalen Finalisten, die um die anderen drei Auszeichnungen kochen werden. Weitere Informationen dazu finden Sie im Abschnitt Awards.

PHASE 4: DAS GRAND FINALE DES S.PELLEGRINO YOUNG CHEF 2019-2020

Die zwölf regionalen Finalisten werden 2020 ihre Signature Dishes beim Grand Finale zubereiten und präsentieren. Veranstaltet wird das große Finale von S.Pellegrino. Hier treten die Küchenchefs zum Kampf um den Titel des S.Pellegrino Young Chef 2020 an.

Außerdem werden die jeweiligen Sieger der anderen oben genannten Auszeichnungen beim Grand Finale vorgestellt.

Weitere Informationen zum Bewerbungsvorgang und das Online-Bewerbungsformular finden Sie hier. Bitte lesen Sie vor der Bewerbung die vollständigen Bedingungen sorgfältig durch.

Bitte beachten Sie, dass sich Daten und der endgültige Austragungsort des Grand Finale ändern können. Jede Änderung wird auf der Website und auf den sozialen Kanälen bekannt gegeben.

Folgen Sie S.Pellegrino auf Instagram und Facebook, damit Sie über alle Entwicklungen des S.Pellegrino Young Chef auf dem Laufenden bleiben. Dort finden Sie auch spannende Anregungen und Inspirationen zu Themen wie Stil, Kultur und Gastronomie aus dem Blickwinkel von S.Pellegrino.

Offizielle Hashtags #SPYoungChef #sanpellegrino #tastefulmoments

Up

View in portrait mode.