Osteria Francescana auf Platz 1 bei The World’s 50 Best Restaurants 2018

Osteria Francescana (Modena, Italien) belegte den ersten Platz bei The World’s 50 Best Restaurants 2018. Das Event – ein Meilenstein in der weltweiten Spitzengastronomie – wird von S.Pellegrino und Acqua Panna gesponsert.

Die Sieger der renommierten Veranstaltung wurden am 19. Juni in Bilbao, Spanien, verkündet.

El Celler de Can Roca (Girona, Spanien) erreichte den zweiten Platz, gefolgt von Mirazur (Menton, Frankreich) an dritter Stelle.

WEITERE AUSZEICHNUNGEN

Vor der Verkündung der Gewinner erhielten zunächst einige Restaurants und Küchenchefs die jährlichen Auszeichnungen, mit denen verschiedene Aufsteiger der Gastronomie-Szene gewürdigt werden. Mit diesen Preisen werden unter anderem Restaurants ausgezeichnet, die den höchsten Neueinstieg in die Liste erreichten. Weitere Sonderpreise gehen an Lokale, deren Eigentümer und Küchenchefs sich besonders für die Gesellschaft und die Umwelt engagieren. Hier eine Übersicht über die verliehen Auszeichnungen:

• The World’s Best Pastry Chef Award

  Chef Cedric Grolet

• Highest Climber Award

  Den (Tokyo, Japan)

• Highest New Entry Award

  Disfrutar (Barcelona, Spanien)

• Art of Hospitality Award

  Geranium (Kopenhagen, Dänemark)

• Chef’s Choice Award

  Chef Dan Barber – Blue Hill Restaurant (New York – USA)

• Sustainable Restaurant Award

  Azurmendi (Larrabetzu, Spanien)

VORAB VERKÜNDETE AUSZEICHNUNGEN

Einige Auszeichnungen der The World’s 50 Best Restaurants wurden vor der Awardshow bekanntgegeben und dann während des Abends vergeben.

Dazu zählt der allererste 50 Best BBVA Scholarship, der an Jessie Liu ging. Die 24-jährige Selfmade-Küchenchefin arbeitet derzeit in Melbourne, Australien. Eine weitere Auszeichnung war der Diners Club® Lifetime Achievement Award. Preisträger war Gastón Acurio von Astrid y Gastón in Lima, Peru. Der Preis Miele One To Watch wurde an das Restaurant Singlethread in Kalifornien vergeben. Es wird von Küchenchef Kyle Connaughton und der Landwirtin Katina Connaughton geleitet. Clare Smyth vom Core by Clare Smyth in London freute sich über die Auszeichnung elit® Vodka Best Female Chef.

DIE KOMPLETTE LISTE: THE WORLD’S 50 BEST RESTAURANTS 2018

1. Osteria Francescana, Modena (Italy) | BEST RESTAURANT IN EUROPE and BEST RESTAURANT IN THE WORLD

2. El Celler de Can Roca, Girona (Spain)

3. Mirazur, Menton (France)

4. Eleven Madison Park, New York (USA) | BEST RESTAURANT IN NORTH AMERICA

5. Gaggan, Bangkok (Thailand) | BEST RESTAURANT IN ASIA

6. Central, Lima (Peru) | BEST RESTAURANT IN SOUTH AMERICA

7. Maido, Lima (Peru)

8. Arpège, Paris (France)

9. Mugaritz, San Sebastian (Spain)

10. Asador Etxebarri, Atxondo (Spain)

11. Quintonil, Mexico City (Mexico)

12. Blue Hill at Stone Barns, Tarrytown (USA) 

13. Pujol, Mexico City (Mexico)

14. Steirereck, Vienna (Austria)

15. White Rabbit, Moscow (Russia)

16. Piazza Duomo, Alba (Italy)

17. Den, Tokyo (Japan) | Highest Climber

18. Disfrutar, Barcelona (Spain) | Highest New Entry

19. Geranium, Copenhagen (Denmark) | Art of Hospitality Award

20. Attica, Melbourne (Australia) | BEST RESTAURANT IN AUSTRALASIA

21. Alain Ducasse au Plaza Athénée, Paris (France)

22. Narisawa, Tokyo (Japan)

23. Le Calandre, Rubano (Italy)

24. Ultraviolet, Shanghai (China)

25. Cosme, New York (USA)

26. Le Bernardin, New York (USA)

27. Boragò, Santiago (Chile)

28. Odette, Singapore

29. Alléno Paris at Pavillon Ledoyen, Paris (France) 

30. D.O.M. , Sao Paulo (Brazil)

31. Arzak, San Sebastian (Spain)

32. Tickets, Barcelona (Spain)

33. The Clove Club, London (UK)

34. Alinea, Chicago (USA)

35. Maaemo, Oslo (Norway)

36. Reale, Castel di Sangro (Italy)

37. Restaurant Tim Raue, Berlin (Germany)

38. Lyle’s, London (UK)

39. Astrid Y Gastón, Lima (Peru)

40. Septime, Paris (France) 

41. Nihonryori Ryugin, Tokyo (Japan)

42. The Ledbury, London (UK)

43. Azurmendi, Larrabetzu (Spain)

44. Mikla, Instanbul (Turkey)

45. Dinner by Heston Blumenthal, London (UK)

46. Saison, San Francisco (USA)

47. Schloss Schauenstein, Fürstenau (Switzerland)

48. Hiša Franko, Kobarid (Slovenia)

49. Nahm, Bangkok (Thailand)

50. The Test Kitchen, Cape Town (South Africa) | BEST RESTAURANT IN AFRICA