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Ihr Weihnachtsmenü 2018: Die Vorspeise von Francesco Olivieri

Ein stilvoller Auftakt für unser Weihnachtsmenü 2018. Die Vorspeise kommt dieses Jahr von Francesco Olivieri. Bei ihm gibt es: Gedämpftes Gemüse mit Topinambur-Soße. Der Chef de Partie im „Ristorante Essenza“ in Berlin hat damit ein leichtes und kreatives Gericht für das Weihnachtsmenü entwickelt. Mit ausgefallenen Zutaten und einer tollen Optik ist es der perfekte Start für ein unvergessliches Festtagsmenü. Im Video zeigt der „S.Pellegrino Young Chef 2018“-Teilnehmer, wie einfach sich seine Vorspeise zubereiten lässt.

Topinambur, Shiitake Pilze und Baby Pak Choi: Francesco Olivieri setzt in seinem Rezept auf frische Zutaten. Neben Klassikern aus der deutschen Küche spielt der Nachwuchskoch auch mit internationalen Akzenten. Das macht sein Rezept „Gedämpftes Gemüse mit Topinambur-Soße“ zu etwas ganz Besonderem – und damit zum perfekten Einstieg in das Weihnachtsmenü. Eine Vorspeise ganz nach Ihrem Geschmack? Dann probieren Sie das Rezept doch einmal aus. Wir wünschen gutes Gelingen und guten Appetit.

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