Social

Follow us

Mitch Lienhard wint S.Pellegrino Young Chef 2016!

De Amerikaanse finalist Mitch Lienhard heeft de titel S.Pellegrino Young Chef 2016 gewonnen in de spannende Grote Finale van Milaan.

Mitch vocht zich een weg door de hevige concurrentie van de andere regionale finalisten en zijn winnende gerecht “Gebraden eend met gekruide sinaasappels en zoete yams” kreeg de hoogste lof van de jury. Zaterdagavond nam hij voor een uitverkochte zaal de titel over van de winnaar van vorig jaar, Mark Moriarty

Met zijn uitzinnig blije mentor Dominique Crenn en een publiek bestaande uit collega-chefs en enthousiaste foodies, zei Lienhard: "Het is werkelijk ongelooflijk, de wedstrijd was heel zwaar vandaag en dat niet alleen in mijn keuken". Vervolgens heeft hij zich gecomplimenteerd met de andere super-finalisten Shintaro Awa, die uitkwam voor Frankrijk, en David Andrés Morera, wiens artisjok hij "verbluffend" noemde.

De “Most Inspirational Message” Award, waar het publiek via een online enquête voor gestemd had, ging naar de Mexicaan Daniel Nates die Zuid-Amerika vertegenwoordigde. Zijn gerecht was geïnspireerd op de korenvelden van zijn land.

De Acqua Panna Contemporary Tradition Award werd gewonnen door Alessandro Rapisarda die Italië vertegenwoordigde. De Jury merkte daarbij op dat hij met zijn "Risotto alla Marinara" erin geslaagd was een traditioneel Italiaans gerecht opnieuw uit te vinden met een hedendaagse presentatie, een verrassende texture en een uitmuntende smaak.

In de drie dagen durende Grote finale streden 20 meest getalenteerde jonge chefs van over de hele wereld voor een internationale jury.

Bekend als de “zeven wijzen”, bestond deze topjury uit Gaggan Anand, Elena Arzak, Mauro Colagreco, Carlo CraccoWylie DufresneDavid Higgs en Roberta Sudbrack.

 

Meer dan 3000 chefs van over de hele wereld hadden zich oorspronkelijk ingeschreven voor de selectie van het beste jonge talent. Hiervan werden 200 voor de 20 regionale halve finales geplaatst. Na het winnen van de regionale halve finale kreeg ieder van de 20 finalisten een mentor toegewezen die deel uitmaakte van de plaatselijke jury, voor de voorbereiding van de Grote Finale.

Bekijk alle hoogtepunten van de drie dagen durende Grote Finale hieronder en volg ons op de sociale media met de hashtag #SPYoungChef.

 

Mitch Lienhard wint S.Pellegrino Young Chef 2016!

 

3 finalisten gaan door naar de laatste dag

 

Dag 2: De tweede 10 chefs gaan de uitdaging aan

 

Dag 1: De eerste 10 chefs starten

Up

View in portrait mode.