Une source exceptionnelle dans les Alpes italiennes
La qualité d'une eau minérale dépend du site de sa source et de la nature de la couche profonde de ses roches poreuses à travers laquelle l'eau s'écoule lentement jusqu'à la source. Tout comme le vin, chaque eau minérale naturelle possède son propre « terroir », un terme français désignant l'environnement unique qui détermine sa teneur en minéraux.
S.Pellegrino est une eau minérale naturelle avec adjonction de gaz carbonique de qualité. Elle émerge d'une source naturelle dans la région de San Pellegrino Terme, dans le Val Brembana, niché dans les contreforts des Alpes italiennes.
Un voyage de 30 ans au coeur de la roche
S'écoulant de la neige et de la pluie qui s'infiltrent dans les hautes montagnes dolomitiques (1200-1300 mètres au-dessus du niveau de la mer), l'eau met au moins 30 ans à traverser la roche avant d'arriver enfin à San Pellegrino Terme (à 350 mètres au-dessus du niveau de la mer). En cours de route, elle se charge naturellement en minéraux.
L'adjonction de dioxyde de carbonne, à l'issue de ce parcours, apporte de l'acidité et prolonge la sensation olfactive et gustative de l'eau désormais pétillante, qui se termine par une note légèrement amère, ce qui l'a rendue célèbre et incomparable dans le monde entier.
Une eau pétillante sur les meilleures tables du monde
S.Pellegrino est le joyau des eaux minérales naturelles pétillantes, grâce à ses bulles douces caractéristiques, ses nuances subtiles et son équilibre minéral parfait. Ce sont ces traits distinctifs qui font de l'eau minérale naturelle avec adjonction de gaz carbonique S.Pellegrino une eau idéale pour être associée à l'alimentation. Ce mariage parfait explique sa popularité auprès des chefs et des sommeliers et sa renommée en tant qu'eau de gastronomie servie dans les meilleurs restaurants du monde entier.
Fraîche et pétillante, parfaite à associer
La dégustation de l'eau est un art délicat, et pour le faire correctement, il faut faire appel à tous les sens, de l'analyse visuelle à l'évaluation olfactive et gustative.
Le choix de la bonne eau minérale pour accompagner un repas peut intensifier le plaisir de l'expérience gastronomique globale, en complétant le repas et le vin et en améliorant les caractéristiques de chacun.
L'eau minérale avec adjonction de gaz carbonique S.Pellegrino jouit d'une renommée internationale pour ses propriétés uniques. Pour la déguster au mieux, elle doit être servie à une température de 8-10°C. Idéalement, le verre doit avoir un bord étroit, afin de contrôler l'écoulement du liquide sur les papilles gustatives pour une plus grande sensation de fraîcheur.
Les propriétés de l’eau S.Pellegrino
Provenant de sources situées sur les versants des Alpes, l’eau minérale S.Pellegrino est connue dans le monde entier. Les propriétés de l'Eau S.Pellegrino, sa composition chimique unique et sa pureté sont préservées tout au long du processus de production qui donne à l’eau un perlage unique. C’est pour cette raison que les délicates bulles de S.Pellegrino sont présentes sur les tables des meilleurs restaurants du monde entier, rendant les moments gastronomiques encore plus savoureux.
