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Sizilianische Pizza (Sfincione)

Die sizilianische Pizza „Sfincione“ hat einen weichen Boden wie eine Focaccia. Sie wird mit Tomatensauce bestrichen und mit geschmacksintensivem Käse, Sardellen, Zwiebeln und Oregano belegt.

Wir zeigen Ihnen das Rezept für Sfincione Schritt für Schritt. So können Sie die sizilianische Pizza zu Hause zubereiten und sich das Flair der Straßen von Palermo in Ihre Küche holen. In kleine Stücke geschnitten eignet sich diese Pizza übrigens auch sehr gut als Snack mit Freunden. Zum Beispiel zu Ihrer Lieblingssorte der Sanpellegrino Limonaden.

ZUTATEN

Für 8 Portionen

500 g Mehl
2 TL Trockenhefe
330 ml warmes Wasser
2 TL natives Olivenöl extra
2 TL Salz
700 g geschälte Tomaten aus der Dose
300 g Zwiebel, fein geschnitten
50 ml Wasser
4 TL natives Olivenöl extra
100 g Caciocavallo-Käse, fein geschnitten
70 g geriebenen Pecorino-Käse
20 g Paniermehl
40 g abgetropfte Öl-Sardellen
3 TL frischer Oregano
Salz und Pfeffer
Sfincione, Stücke der sizilianischen Pizza
sauce_Sfincione
sauce_Sfincione
provola_Sfincione
provola_Sfincione
anchovies_Sfincione
anchovies_Sfincione
marjoram_Sfincione
marjoram_Sfincione