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S.Pellegrino Young Chef 2016. Cena tra le stelle.

S.Pellegrino ha organizzato un’esclusiva esperienza dining sulla Grande Roue, in Place de la Concorde a Parigi

Per 400 fortunati ospiti, la sera del 19 maggio è stata magica. L’esclusiva esperienza dining si è svolta sulla Grande Roue, la ruota panoramica in Place de la Concorde a Parigi.

Come è nata questa idea? Il 9 maggio, Shintaro Awa, giovane sous-chef dell’Epicure, il ristorante dell’hotel Le Bristol di Parigi, ha vinto le selezioni francesi del S.Pellegrino Young Chef 2016 con il suo signature dish “Sgombro con patate”.

Per celebrare l’evento, S.Pellegrino ha organizzato un evento molto speciale: una cena stellata per 400 persone all’interno delle 48 cabine della Grande Roue, cenando così a 70 metri di altezza, con una spettacolare vista sugli Champs-Elysées, il Giardino delle Tuileries e il Museo del Louvre.

il menu è composto da signature dish di Shintaro Awa e del suo mentore Yannick Alléno

Un menu speciale con i signature dish di Shintaro Awa e del suo mentore Yannick Alléno

Nel menu, oltre al piatto “Sgombro con patate” di Shintaro Awa, ce n’era un altro di Yannick Alléno, che sta accompagnando il giovane verso le finali di ottobre: “Asparago bianco Argenteuil in gelatina e salsa di erbe fresche”.

Il team che ha lavorato nella cucina allestita alla Grande Roue ha effettuato un servizio sorprendente, e alla fine della cena gli ospiti erano soddisfatti oltre ogni immaginazione. Un inizio fantastico per Awa e Alléno, che nei prossimi mesi lavoreranno insieme per preparare la finale di Ottobre a Milano.

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