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Eleven Madison Park vince World’s 50 Best Restaurants 2017

World’s 50 Best Restaurants 2017 Eleven Madison Park

Il vincitore di World’s 50 Best Restaurants 2017, l’evento dove S.Pellegrino e Acqua Panna sono l’acqua ufficiale, è il ristorante Eleven Madison Park di New York, Stati Uniti.

Mentre ritira il premio a nome di Eleven Madison Park per la prima volta, un entusiasta Will Guidara, cofondatore del ristorante, dice che, in qualità di chef "creiamo mondi magici in un mondo che ha sempre più bisogno di magia, perché è qualcosa in cui crediamo davvero". Ha commentato così il premio "le conferme sono una cosa bellissima, ti danno nuova energia e la capacità di andare avanti... e questa è la più grande conferma in assoluto".

Daniel Humm, visibilmente emozionato, chef e cofondatore del ristorante, ha fatto i complimenti a tutto il loro team: "Sono davvero orgoglioso di rappresentarvi, alcune tra le migliori persone con cui io abbia mia lavorato… non vedo l’ora di tornare a casa e dirvelo di persona". Ha poi aggiunto "i ristoranti sono fatti di rapporti e i rapporti sono fatti di fiducia. In Will ho trovato una persona che amo, rispetto e di cui mi fido".

Al secondo posto, il ristorante Osteria Francescana e lo chef Massimo Bottura. Al terzo posto, il ristorante El Celler de Can Roca di Girona, Spagna e gli chef Roca Brothers. Quarto posto a Mauro Colagreco con il suo ristorante Mirazur di Mentone, Francia. Quinta posizione per il ristorante Centràl di Lima in Perù.

La slovena Ana Ros ha ricevuto il premio World's Best Female Chef 2017, Heston Blumenthal è stato premiato per i suoi servizi all’industria con Diner's Club® Lifetime Achievement Award 2017 e il ristorante Disfrutar di Barcellona è stato scelto per il Miele One to Watch Award.

World’s Best Pastry Chef è Dominique Ansel e il premio World’s Chef’s Choice, scelto tra quelli sulla lista, è Virgilio Martinez. Il premio Highest Climber è andato a Dan Barber, del ristorante Blue Hill at Stone Barns (Pocantico Hills, NY, USA) e il premio Highest New Entry è andato a Yannick Alleno, del ristorante Pavillon Ledoyen (Parigi,Francia).

Qui la lista completa dei vincitori 2017:

  1. 1. Eleven Madison Park, New York (USA) - BEST RESTAURANT IN NORTH AMERICA and BEST RESTAURANT IN THE WORLD
  2. 2. Osteria Francescana, Modena (Italy) - BEST RESTAURANT IN EUROPE
  3. 3. El Celler de Can Roca, Girona (Spain)
  4. 4. Mirazur, Menton (France)
  5. 5. Central, Lima (Peru) - BEST RESTAURANT IN SOUTH AMERICA
  6. 6. Asador Etxebarri, Atxondo (Spain)
  7. 7. Gaggan, Bangkok (Thailand) – BEST RESTAURANT IN ASIA
  8. 8. Maido, Lima (Peru)
  9. 9. Mugaritz, San Sebastian (Spain)
  10. 10. Steirereck, Vienna (Austria)
  11. 11. Blue Hill at Stone Barns, Tarrytown (USA) – HIGHEST CLIMBER AWARD
  12. 12. Arpège, Paris (France)
  13. 13. Alain Ducasse au Plaza Athénée, Paris (France)
  14. 14. Restaurant André, Singapore (Singapore)
  15. 15. Piazza Duomo, Alba (Italy)
  16. 16. D.O.M. , Sao Paulo (Brazil)
  17. 17. Le Bernardin, New York (USA)
  18. 18. Narisawa, Tokyo (Japan)
  19. 19. Geranium, Copenhagen (Denmark)
  20. 20. Pujol, Mexico City (Mexico)
  21. 21. Alinea, Chicago (USA)
  22. 22. Quintonil, Mexico City (Mexico)
  23. 23. White Rabbit, Moscow (Russia)
  24. 24. Amber, Hong Kong (Hong Kong)
  25. 25. Tickets, Barcelona (Spain)
  26. 26. The Clove Club, London (UK)
  27. 27. The Ledbury, London (UK)
  28. 28. Nahm, Bangkok (Thailand)
  29. 29. Le Calandre, Rubano (Italy)
  30. 30. Arzak, San Sebastian (Spain)
  31. 31. Alléno Paris at Pavillon Ledoyen, Paris (France) – HIGHEST NEW ENTRY
  32. 32. Attica, Melbourne (Australia) - BEST RESTAURANT IN AUSTRALASIA
  33. 33. Astrid Y Gastón, Lima (Peru)
  34. 34. De Librije, Zwolle (Netherlands)
  35. 35. Septime, Paris (France) – SUSTAINABLE RESTAURANT AWARD
  36. 36. Dinner by Heston Blumenthal, London (UK)
  37. 37. Saison, San Francisco (USA)
  38. 38. Azurmendi, Larrabetzu (Spain)
  39. 39. Relae, Copenhagen (Denmark)
  40. 40. Cosme, New York (USA)
  41. 41. Ultraviolet, Shanghai (China)
  42. 42. Boragò, Santiago (Chile)
  43. 43. Reale, Castel di Sangro (Italy)
  44. 44. Brae, Birregurra (Australia)
  45. 45. Den, Tokyo (Japan)
  46. 46. L’Astrance, Paris (France)
  47. 47. Vendôme, Bergisch Gladbach (Germany)
  48. 48. Restaurant Tim Raue, Berlin (Germany)
  49. 49. Tegui, Buenos Aires (Argentina)
  50. 50. Hof Van Cleve, Kruishoutem (Belgium)

Per sapere di più dell’evento e per leggere la lista dei World’s Best Restaurants 51-100 visita Fine Dining Lovers.

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