Social

Follow us

Scopri tutto il gusto del Canada

Itineraries of Taste Canada

La prossima fermata dei nostri Itinerari del Gusto è il Canada, un paese tanto vasto quanto vario: questa qualità si può sentire nel sapore dei piatti, nel mood culturale, e persino nella lingua.

Tuffatevi alla scoperta di Montréal, la capitale multiculturale dell’arte canadese, dove la varietà del luogo si può gustare nelle tantissime specialità tutte da provare. Diretta competitor di New York per quantità di ristoranti e qualità dei bagel, la città rappresenta un polo di vero interesse per gli appassionati di food. Dalle pizze di Little Italy fino alle specialità locali come la “poutine”, da accompagnare nel periodo natalizio con una “spruce beer”.

Volate poi verso la Pacific side city di Vancouver per pesce e frutti di mare freschi, e incredibili sapori in cui la West Coast di sposa con l’estremo oriente. Tra i must da provare ci sono il Carbonaro dell’Alaska glassato con miso, e le soffici ostriche del Pacifico. Immergetevi anche voi nell’ossessione locale per il ramen, e potreste innamorarvi di quello aromatizzato all’anice di Chef Hung.

Gli amanti del bacon non possono saltare una gita a “Hogtown” per provare i tagli densi e carnosi di bacon canadese. Originariamente introdotto dal macellaio britannico William Davies, si accompagna da tradizione con delle deliziose eggs benedict. Per coronare l’esperienza di gusto è d’obbligo farsi inebriare da uno degli elisir dolci più preziosi del Canada: lo sciroppo d’acero. Estratto esclusivamente da alberi canadesi, il paese produce fino al 70% della quantità mondiale. Se diventi un intenditore, riuscirai anche a sentirne le diverse leggere variazioni di dolcezza nelle diverse produzioni stagionali!

Di ritorno a Montréal, l’ideale sarebbe fermarsi da Leonard Cohen per un té con le arance, sempre sul tavolo del compositore mentre scriveva Suzanne nella sua città d’origine. Colui che si è autoproclamato “bevitore professionista”, ha detto “È strano con il vino. Gli esperti parlano di sapore, di bouquet, di archetti e di tannini, di frutta e sinfonie di sapori. Ma nessuno parla della scarica che ti dà. Il Bordeaux è un vino a cui i viticoltori si dedicano da 1000 anni. Ogni vino ha una scarica specifica, di cui nessuno parla mai”.

Scopri di più su Itinerari del Gusto.

Up

View in portrait mode.