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S.Pellegrino alla finale di Bocuse d’Or Europe 2020

S.Pellegrino alla finale di Bocuse d’Or Europe 2020

Da molti anni S.Pellegrino sostiene la competizione internazionale di gastronomia Bocuse d’Or e quest’anno è stata Silver Sponsor della finale europea di Bocuse d'Or 2020 che si è tenuta a Tallinn, Estonia, dal 15 al 16 ottobre.

Alla conclusione dei due giorni di gara, la Norvegia si è aggiudicata ancora una volta il primo posto con lo chef Christian André Pettersen affiancato dal commis Even Strandbraathen Sorum. Il team norvegese ha conquistato la giuria grazie al suo eccezionale talento e alla straordinaria creatività con cui ha celebrato il patrimonio culinario dell'Estonia. Sul podio, al secondo e terzo posto, sono state premiate rispettivamente le squadre di Danimarca e Svezia.

La squadra italiana capitanata da chef Alessandro Bergamo con il commis Francesco Tanese ha ottenuto la qualificazione alla finale mondiale che si terrà a Lione, in Francia, l’1 e il 2 giugno 2021.

Gli altri Paesi europei che si sono guadagnati un biglietto per la finale sono Islanda, Finlandia, Francia, Estonia, Svizzera e Ungheria.

LA GIURIA

La giuria onoraria è stata presieduta dal pluripremiato chef americano Philip Tessier, e ha visto la partecipazione di Dimitri Demjanov e della presidentessa onoraria Clare Smyth. Ad aiutarli nel loro compito, una giuria di 16 grandi chef europei, tra cui l'italiano Carlo Cracco che ha supportato la squadra italiana.

LA SFIDA - SPECIALITÀ ESTONI

16 squadre, ciascuna formata da uno chef, un commis e un coach, hanno avuto a disposizione 5 ore e 35 minuti esatti per affrontare due prove, dove sono stati valorizzati i prodotti emblematici del Paese ospitante. La prima, un vassoio a base di quaglia estone e la seconda, un piatto a base di pesce gatto. A ogni nazione in gara è stato chiesto di celebrare questi prodotti esprimendo le proprie tradizioni culinarie.

LA STRADA PER LIONE 2021

Le 10 squadre si uniranno ai vincitori delle qualificazioni continentali di America, Asia-Pacifico e Africa, per un totale di 24 candidati alla Finale mondiale di Lione, nel 2021.

Seguite gli hashtag #Sanpellegrino, #BocusedOr, #bocusedoreurope e #roadtolyon sui social e sui canali ufficiali di S.Pellegrino per essere sempre aggiornati su Bocuse d’Or.

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