Social

Follow us

S.Pellegrino Young Chef 2019-2020 Inschrijvingen nu open!

S.Pellegrino Young Chef 2019-2020 Online aanvraag

Je bent 30 jaar of jonger en je hebt al minstens een jaar in de branche gewerkt? Je bent daarnaast een jonge professionele chef-kok met een kenmerkend gerecht dat jouw persoonlijke visie, unieke vaardigheden en creativiteit verwoordt?

Grijp de kans om deel uit te maken van een wereldwijde wedstrijd met individuele begeleiding door enkele van de beroemdste chef-koks ter wereld. Schrijf je vandaag online in voor S.Pellegrino Young Chef 2019-2020.

Met vanaf het allereerste begin van de competitie een mentor biedt S.Pellegrino in deze opwindende nieuwe editie van het internationale culinaire talentprogramma getalenteerde jonge chef-koks uit de hele wereld nog meer kansen om hun vaardigheden te ontwikkelen en kostbare professionele zichtbaarheid te verkrijgen.

Duizenden chef-koks uit de hele wereld hebben de afgelopen drie edities van de competitie voltooid. Vorig jaar zagen we hoe Yasuhiro Fujio uit Japan tijdens de Grand Finale in Milaan de felbegeerde titel pakte. Begeleid door chef-kok Luca Fantin als mentor overtuigde Fujio's kenmerkende gerecht de Seven Sages-jury van wereldsterren van de gastronomie: Virgilio Martínez, Margarita Forés, Brett Graham, Annie Féolde, Dominique Crenn, Anna Roš en Paul Pairet.

S.Pellegrino Young Chef 2019-2020 bestaat uit de volgende fasen.

  • Fase 1 – Inschrijvingen: 4 februari - 30 april 2019
  • Fase 2 - Wereldwijde shortlist-selectie door ALMA: 1 mei – 31 mei 2019
  • Fase 3 - Regionale finales: 21 juni - 31 december 2019
  • Fase 4 – Grand Finale: Juni 2020 ntb

FASE 1: INSCHRIJVINGEN VIA ONLINE REGISTRATIE

Van 4 februari tot 30 april 2019 kunnen jonge chef-koks van 30 jaar of jonger uit de hele wereld zich inschrijven met hun kenmerkende gerecht. Controleer het bijgewerkte wedstrijdreglement om te zien of jij in aanmerking komt.

Tijdens de hele competitie en de Grand Finale blijft Engels de officiële taal. Om de procedure te versnellen, kunnen de inschrijvingen echter in meerdere talen worden gedaan, en met name:

Je vindt alle benodigde informatie onder Applications

FASE 2: ALMA WERELDWIJDE SHORTLIST-SELECTIE

Vanaf 1 mei worden alle gekwalificeerde kandidaten op basis van hun geografische achtergrond verdeeld over 12 regio's. De inzendingen worden daarna beoordeeld door ALMA, wereldwijd het toonaangevende internationale onderwijs- en trainingscentrum voor de Italiaanse keuken, dat voor elke geografische regio de 10-15 beste halve finalisten selecteert, volgens drie "Gouden Regels":

- TECHNISCHE VAARDIGHEDEN: de capaciteit om de beste ingrediënten te selecteren in combinatie met technische vaardigheden die de smaken van de ingrediënten volledig tot hun recht laten komen

- CREATIVITEIT: originele, stimulerende en innovatieve perspectieven met een persoonlijke en eigentijdse stijl, een perfecte balans van smaak en vormgeving

- PERSOONLIJKE OVERTUIGING: communicatie van een duidelijke visie met betrekking tot het begrip sociale gastronomie

Je vindt alle Regels hier.

De Wereldwijde Shortlist wordt op 7 juni 2019 bekendgemaakt.

FASE 3: DE REGIONALE FINALES

Vanaf 21 juni 2019 nemen de geselecteerde semifinalisten van elk van de 12 regio's het tegen elkaar op in een serie van Regionale finales. Tijdens deze evenementen bereiden de semifinalisten hun kenmerkende gerechten voor een exclusieve regionale jury van onafhankelijke topchef-koks die de gepresenteerde gerechten aan de hand van de drie Gouden Regels beoordelen en een winnaar kiezen voor elke regio en voor elk van de volgende awards: de Fine Dining Lovers Food for Thoughts Award, de S.Pellegrino Award for Social Responsibility, en de Acqua Panna Award for Connection in Gastronomy.

Aan het einde van december 2019 worden de namen bekend gemaakt van de 12 jonge chef-koks uit de hele wereld die regionale finalisten zijn, samen met die van de 12 gegadigden voor elk van de andere drie prijzen. Ga naar het gedeelte Awards voor meer informatie.

FASE 4: THE GRAND FINALE VAN S.PELLEGRINO YOUNG CHEF 2019-2020

De 12 Regionale Finalisten zullen hun kenmerkende gerechten klaarmaken en presenteren op de Grand Finale in 2020, gehost door S.Pellegrino. The chef-koks zullen tegen elkaar strijden om de titel S.Pellegrino Young Chef 2019-2020 binnen te halen.

Ook de uiteindelijke winnaars van elk van de andere drie bovengenoemde prijzen worden op de Grand Finale gepresenteerd.

Je vindt meer informatie over de inschrijvingsprocedure en het online inschrijfformulier hier. Zorg ervoor dat je het volledige reglement hebt gelezen voordat je je inschrijft.

Houd er rekening mee dat de datums en uiteindelijke locatie van de Grand Finale kunnen worden gewijzigd: elke wijziging wordt bekendgemaakt op de website en sociale kanalen.

Volg S.Pellegrino op Instagram en Facebook om op de hoogte te blijven van alle ontwikkelingen van S.Pellegrino Young Chef, en laat je door de ogen van S.Pellegrino inspireren door de wereld van stijl, cultuur en gastronomie.

Officiële hashtags #SPYoungChef #sanpellegrino #tastefulmoments

Up

View in portrait mode.