Noordwest-Europa Regionale finale | S.Pellegrino Young Chef 2019-2020
Social

Follow us

Jury, Finalisten en Mentors van de Regio Noordwest-Europa

The Local Jury Panel for the North WestEurope Region

De selecties zijn afgesloten en de jury is aangekondigd voor de RegioDe selecties zijn afgesloten en de jury is aangekondigd voor de Regionale finales van Noordwest-Europa! De kookwedstrijd van de jonge chef-koks zal op 9 oktober 2019 plaatsvinden in Parijs.

Er zijn tien halvefinalisten voor deze regio, die bestaat uit Frankrijk, België en Zwitserland. Elke halvefinalist wordt vergezeld van een zelfgekozen mentor die tijdens de competitie begeleiding en ondersteuning biedt.

Hier volgt de lijst van de 10 Regionale finalisten plus hun gekozen mentorchef-koks die hen bij de Regionale finales zullen begeleiden.

Laura Pelou, mentor: Quentin Bourdy (Frankrijk)
Vivien Rouleaud, mentor: Stéphane Buron (Frankrijk)
Yanis Ait Yahoui, mentor:  Damien Germanier (Frankrijk)
Evens Lopez, mentor: Dominque Lory (Monaco)
Alexandre Alves Pereira, mentor: Nicolas Le Tirrand (Frankrijk)
Olive Davoux, mentor: Cyril Bordarier (Frankrijk)
Kitano Yurika, mentor: Rumi Hachiya (Frankrijk)
Nicolas Pierson, mentor: Hamon Aurélien (Zwitserland)
Florian Braissand, mentor: Julien Deanjean (Frankrijk)
Guus Goossens, mentor: Jo Nelissen (België)

Elk talent heeft een zorgvuldig selectieproces door het team bij ALMA doorlopen, in overeenstemming met de Gouden Regels van de wedstrijd. Ze zullen hun Signature Dish bereiden en aan de jury presenteren, die de winnende Finalist zal uitkiezen die doorgaat naar de Grote Finale in Milaan, 2020.

Het Plaatselijke Jurypanel voor de Regio Noordwest-Europa

De panelleden voor Noordwest-Europa komen dit jaar uit elk van de vertegenwoordigde landen van de Regio. Ieder lid is gekozen op grond van zijn of haar overtuiging en bekwaamheid om de missie van de S.Pellegrino Young Chef te ondersteunen, om de toekomst van de gastronomie te waarborgen door het steunen van de volgende generatie chef-koks.

Anne-Sophie Pic (Frankrijk): Juryvoorzitter, Mentor
Chef-kok Anne-Sophie Pic, die in het bezit van 3 Michelinsterren is, volgt de voetsporen van Jean-François Piège, Yannick Allèno en Frédéric Anton in de rol van Juryvoorzitter en Mentor van de Winner of S.Pellegrino Young Chef van Noordwest-Europa. Met wereldwijd acht restaurants is de geprezen chef-kok een fel supporter van jonge talenten, wat ook in haar werk terugkomt met haar Scook kookschool in Valencia. In 2018 was zij de “godmother” van de Michelingids om jonge chef-koks te helpen bij het beheer van hun net verkregen sterren. 

Heiko Nieder (Zwitserland)
Heiko Nieder, chef-kok van Dolder Grand in Zürich, werd in 2010 met zijn tweede Michelinster beloond. In 2014 hielp hij mee met de lancering van het gourmetfestival “The Epicure” dat ieder jaar plaatsvindt in de herfst. Nieder werd recentelijk door Gault & Millau vereerd met de titel Chef -kok van het Jaar 2019 om zijn culinaire kunst.  

David Martin (België)
David Martin, chef-kok van La Paix in Anderlecht, België, werkte met chef-kok Alain Passard en heeft twee Michelinsterren op zijn naam staan. Hij presenteerde de afgelopen zeven jaar ook de show “Martin Bonheur” waarin hij liet zien hoe je in drie minuten een eenvoudig gerecht kan bereiden. Martin was voorheen de mentor van de winnaar van S.Pellegrino Young Chef Benelux in 2016, Andrea Miacola, die hij begeleidde naar de Grand Finale in Milan.

Het initiatief van S.Pellegrino Young Chef is dit jaar opnieuw vorm gegeven om de overtuiging van het merk te reflecteren waar het gaat om de transformerende kracht van de gastronomie. Dat is de reden waarom deze editie van S.Pellegrino Young Chef drie extra prijzen zal bevatten, zowel op het niveau van de Regionale finales als op voor de Grand Finale, met de bedoeling een stem te geven aan verschillende persoonlijke overtuigingen: Acqua Panna Award for Connection in Gastronomy, Fine Dining Lovers Food for Thought Award, S.Pellegrino Award for Social Responsibility.

De Finalist die in deze Regionale finale gekozen wordt, en de Finalisten van de drie prijzen, zullen aangekondigd worden op www.SanpellegrinoYoungChef.com zodra de gebeurtenis plaatsvindt.

Ontdek meer over S.Pellegrino Young Chef 2019-2020 en via onze sociale media op Facebook en Instagram en door #Sanpellegrino en #SPYoungChef te volgen.

Up

View in portrait mode.