Social

Follow us

Osteria Francescana is 's werelds beste restaurant

S.Pellegrino The World’s 50 Best Restaurants

Wat een ongelooflijke nacht! S.Pellegrino, partner van de beste wereldwijde haute-cuisine evenementen staat klaar om opnieuw de beste chefs te vieren met The World’s 50 Best Restaurants 2016.

The World's 50 Best Restaurants ceremonie werd live gestreamd op de Fine Dining Lovers' Facebook-pagina op 13 juni vanuit Cipriani Wall Street, New York, zodat iedereen overal de spannende en betoverende countdown in real-time kon bekijken en er commentaar kon geleverd worden over de unieke avond en de bekroning.

Tijdens deze speciale gelegenheid werd Massimo Bottura's Osteria Francescana uit Modena (Italië), uitgeroepen tot het beste restaurant ter wereld tijdens de World's 50 Best Restaurants ceremonie. Dit is het allereerste Italiaans restaurant om uitgeroepen te worden als het nummer één op de lijst, terwijl het vorige nummer één El Celler De Can Roca werd verkozen als nummer twee.

De bekroonde en zichtbaar ontroerde chef Massimo Bottura zei: "Ik moet mijn vrouw, familie en mijn team bedanken die kijken in het restaurant. Ik wil iedereen bedanken, het is zo moeilijk geweest, onze taak staat helemaal in het teken van hard werk: elke dag in de keuken en succesvol zijn, ik denk dat het belangrijkste ingrediënt voor de toekomst cultuur is want cultuur brengt kennis en kennis brengt bewustzijn. Ik denk dat ik ga huilen." De chef gebruikt de gelegenheid als een oproep, hij verklaart dat hij alle chefs in het publiek wil laten helpen met zijn gaarkeukenproject dat wordt geopend in Brazilië in augustus.

De tweede plaats ging naar de Roca broers en hun restaurant El Celler De Can Roca in Girona, Spanje, de derde plaats werd toegekend aan Daniel Humm en Will Guidara van Eleven Madison Park (New York).

Er waren verschillende wijzigingen aan de top met een aantal restaurants die uit de top 10 vielen: D.O.M, diner door Heston Blumenthal en Gaggan in Bangkok verdwenen beiden uit de top 10. Deze werden vervangen door nieuwe vermeldingen Asador Etxebarri op de 10de plaats, Steirereck op de 9de plaats en Mirazur op de 6e plaats.

De bekroning voor de beste vrouwelijke chef ging naar Dominique Crenn, die zowel het Atelier Emmanuel en Emmanuel Petit restaurant in San Francisco uitbaat, en de Lifetime Achievement Award ging naar Alain Passard die het restaurant L'Arpège in Parijs uitbaat.

De ontvanger van de bekroning de One to Watch was het restaurant de Den in Tokio, terwijl de Chef's Choice Award ging naar Joan Roca uit El Celler De Can Roca in Girona, Spanje. De bekroning voor Sustainable Restaurant werd voor een tweede jaar op rij toegekend aan Relae in Kopenhagen. De bekroning voor The Worlds best pastry Chef werd toegekend aan Pierre Hermé, de bekroning voor The highest New Entry ging naar het team van The Clove Club in Londen, ‘s werelds eerste crowd funded restaurant. De bekroning voor The Highest Climber ging naar Maido in Lima, Peru.

De unieke avond, zoals elk jaar gesponsord door S.Pellegrino en Acqua Panna, is echt uniek: Klik hier voor de volledige lijst van, The World’s 50 Best Restaurants full list.

READ OUR EXCLUSIVE INTERVIEW TO MASSIMO BOTTURA. 

 

Up

View in portrait mode.