Social
Follow us

S.Pellegrino presenteert Food Meets Talent

Food Meets Talent door S.Pellegrino

Op 4 oktober presenteerde S.Pellegrino, als onderdeel van The World's 50 Best Restaurants 2021 in Antwerpen, België, "Food Meets Talent", een evenement dat het idee van talent onderzoekt en de cruciale rol ervan benadrukt bij het vormgeven van de toekomst van de gastronomie.

Dit was de vierde editie van een serie die in 2018 begon met het thema Food Meets Art, gevolgd door "Food Meets Future" in 2019 en "Food Meets Hope" in 2020 en werd geïntroduceerd door Stefano Bolognese, directeur van Sanpellegrino International Business Unit .

Tijdens de eerste sessie, "If I Knew Then What I Know Now...” (als ik wist wat ik nu weet...) werd door succesvolle chef-koks Clare Smyth, Ana Roš en Micha Tsumura advies geven aan de volgende generatie in de vorm van aangrijpende brieven aan hun jongere zelf. En zoals Clare Smyth het verwoordde: "Het traject zal soms lang en zwaar lijken, maar de uitputting zal voorbijgaan en de wonden zullen helen. Het zal het allemaal waard zijn."

Food Meets Talent door S.Pellegrino

In deel 2, "Meet The Next Generation" (ontmoet de volgende generatie), inspireerden de op eten geïnspireerde kunstenaar Adelaide Lala Tam, culinaire gemeenschapsactivist Kurt Evans en bekroonde jonge chef-koks Mark Moriarty en Manon Schenck elk het publiek met inzichten uit hun eigen professionele trajecten.

Food Meets Talent door S.Pellegrino

Vervolgens hield top-chef-kok Heston Blumenthal de belangrijkste toespraak "How to hack your own talent" (hoe kun je je eigen talent ontdekken), waarin hij onderzocht hoe we allemaal het potentieel hebben om onze vaardigheden te verbeteren, wat epigenetica ons kan leren over de toekomst, en waarom het beheersen van omgevingsfactoren ons gezonder en gelukkiger kan maken.

Food Meets Talent door S.Pellegrino

Ter afsluiting van het evenement met een sessie getiteld "Tasting Talent", (talent proeven) toonden Paolo Griffa en Manon Schenck hun culinaire deskundigheid door gasten te trakteren op hapjes geïnspireerd op de gerechten die hun loopbaan hebben bepaald.

Food Meets Talent door S.Pellegrino

Hoogtepunten van het evenement zullen de komende dagen en weken beschikbaar zijn op de websites van S.Pellegrino en The World's 50 Best.

Up

View in portrait mode.