Social
Follow us

Winnaars Asia's 50 Best Restaurants 2021 bekend gemaakt

The Chairman Wint Asia’s 50 Best Restaurants 2021

The Chairman in Hong Kong - vertegenwoordigd door chef-kok Kwok Keung Tung en restauranthouder Danny Yip - kreeg op 25 maart de hoogste onderscheiding bij Asia’s 50 Best Restaurants 2021, dat gesponsord werd door S.Pellegrino en Acqua Panna.

De prijzen voor de tweede en derde plaats werden respectievelijk uitgereikt in Singapore door chef-kok Julian Royer  aan Odette en in Tokio door chef-kok Zaiyu Hasegawa  aan Den.

De virtuele prijsuitreiking van dit jaar bracht chef-koks, restauranthouders, journalisten en gastronomen tezamen als erkenning voor het talent en de toewijding die in het culinaire landschap van Azië zichtbaar waren. Het evenement werd uitgezonden op de speciale Facebookpagina van Asia's 50 Best Restaurants en op het YouTubekanaal van 50 Best Restaurants TV.

Voor deze gelegenheid presenteerde S.Pellegrino zijn Fine Dining at Home -initiatief, waarin Aziatische top chef-koks - zoals Zaiyu Hasegawa van Den, Yoshihiro Narisawa van Narisawa, Julien Royer van Odette, en Umberto Bombana van 8 1/2 - werden uitgenodigd om originele gastronomische maaltijden voor thuis te ontwikkelen. Vervolgens werden hun creaties, vergezeld van S.Pellegrino mineraalwater, afgeleverd bij belangrijke influencers in de wereld van de Aziatische gastronomie.

Media en influencers in Singapore werden getrakteerd op een presentatie van het menu van het restaurant Meta door de regionale winnaar Kevin Wong van S.Pellegrino Young Chef voor Azië, met een vervolgdemonstratie van de toewijding van het merk aan het opleiden van culinair talent door middel van initiatieven zoals de S.Pellegrino Young Chef Academy en #SupportRestaurants.

Tijdens het evenement werden ook een reeks extra prijzen uitgereikt.

De American Express One to Watch Award 2021 voor het meest opmerkelijke opkomend talent in Azië werd gewonnen door Meta in Singapore. Meta, dat in 2016 werd geopend door de in Zuid-Korea geboren chef-kok Sun Kim, roemt authentieke Aziatische smaken en hoogwaardige Europese kooktechnieken.

De winnaar van de Inedit Damm Chef's Choice Award van dit jaar, gestemd door zijn collega-chefkoks, was Mingoo Kang uit Seoul, wiens belangrijkste restaurant Mingles al vijf opeenvolgende jaren is uitgeroepen tot The Best Restaurant in Korea.

DeAille Tam, hoofdkok en mede-oprichter van Obscura in Shanghai, won de titel van Asia's Best Female Chef 2021, een prijs die gesponsord wordt door Cinco Jotas en gestemd wordt door meer dan 300 branchedeskundigen uit de hele regio.

Ondertussen werd de Icon Award - Azië 2021 gewonnen door de streetfood-koningin van Bangkok Supinya Junsuta, beter bekend als Jay Fai, die al meer dan 40 jaar kookt in haar openlucht winkelhuis.

En om het herstel van de horecasector te steunen, kondigde Asia's 50 Best Restaurants, in samenwerking met S.Pellegrino en Acqua Panna, ook  Essence of Asia aan, een niet-gerangschikte verzameling restaurants  die het karakter van de Aziatische gastronomie vertegenwoordigen. 

Bekijk de volledige lijst met winnaars van Asia's 50 Best Restaurants 2021 op Finedininglovers.com.

Up

View in portrait mode.