Social

Follow us

Leslie Hottiaux Pasifik finalinin galibi oldu

S.Pellegrino Young Chef 2016 Pacific

Yeni Zelanda'nın Auckland kentindeki Apero Food & Wine restoranından katılan Leslie Hottiaux dünyanın en iyi genç şefini belirlemek için yapılan küresel yetenek yarışması S.Pellegrino Young Chef 2016'nın Pasifik bölgesi finalinin ardından galip gelen isim oldu.

Melbourne'deki bir mekanda, Pasifik Bölgesinden özenle seçilen diğer dokuz şefe karşı gerçekleştirdiği mücadelenin sonunda, Hottiaux Mantar, Çam Fıstığı ve Trüf mantarı  kullanarak hazırladığı “Patatesli Gnocchi” adlı vejetaryen yemeği ile birinci sıraya oturdu. “Çalıştığım restoranda hemen her yemek etli olduğundan, özünde vejetaryen olan bir şey yaratmak istedim, bunu yaparken de yemeğin tamamen lezzet ve dokudan oluşmasını istedim” diye konuştu.

Peter GilmorePeter Doyle, Jacques Reymond, Andrew McConnellveAdam D'Sylva gibi ünlü şeflerden oluşan yerel bir jüri on yarı-finalistin kendi özgün yemeklerinin, malzeme, maharet, yaratıcılık dehası, görsellik ve mesajdan oluşan beş “Altın Kural” bazında belirlenmiş kriterler ile uygunluğunu değerlendirdiler.

Şef Hottiaux'nun düşüncelerinde şimdi, önümüzdeki günlerde gerçekleştirilecek Büyük Final'deki son mücadele yer alıyor: “Pasifik Avustralya'yı Milano'da temsil edecek olmaktan dolayı çok heyecanlıyım. Ekim ayında düzenlenecek Büyük Final dünyanın her köşesinden gelen diğer genç şefler ile tanışmak ve onlara karşı rekabet etmek için büyük bir fırsat olacak."

Up

View in portrait mode.