Social

Follow us

Afrika ve Orta Doğu Bölgesel Finali Çok Yakında!

Afrika ve Orta Doğu Bölgesi için Yerel Jüri Heyeti

S. Pellegrino Young Chef 2020'nin bölgesel finalleri tüm dünyada devam ederken, yarışma yönünü Afrika ve Orta Doğu'ya çeviriyor. Bölgesel final tarihi belli oldu ve finalistler ile beraber, yerel mentörler ve jüri üyeleri de onaylandı!

Bu bölge için yapılacak yarışma Birleşik Arap Emirlikleri, Lübnan, Fas, Güney Afrika ve Türkiye'yi kapsayarak, 14 Ekim 2019 tarihinde Cape Town'daki South African Chefs Academy'de gerçekleşecek.

 

10 Afrika ve Orta Doğu Yarışmacısı ve Mentörler

Bölgede 10 yarı finalist yer almaktadır; yarışmacıların her birine yarışma esnasında yol gösterecek, genç şeflerin kendileri tarafından seçilen mentörleri destek olacak.

Marcus Gericke, mentör: Candice Philip (Güney Afrika)
Logan Leisse, mentör: MichealDeg (Güney Afrika)
Callan Austin, mentör: Darren Badenhorst (Güney Afrika)
AytekinYamaç, mentör: Maximilian J.W Thomae (Türkiye)
Kayla-Ann Osborn, mentör: ConstantijnHahndiek (Güney Afrika)
Paul Thinus Prinsloo, mentör: Gregory Czarnecki (Güney Afrika)
Meshen Pillay, mentör: Aviv Liebenberg (Güney Afrika)
Daniel Payne, mentör: Olivier Barré (Güney Afrika)
Elissa Abou Tasse, mentör: Tony Ziade (Lübnan)
Martim Moreau Maita, mentör: Ivan Musoni (Birleşik Arap Emirlikleri)

Bu yeteneklerin her biri, yarışmanın Altın Kuralları’na uygun olacak şekilde, ALMA 'dan tarafından gerçekleştirilen özenli bir eleme sürecinden geçtiler. Bu aşamada da, Milano'da gerçekleşecek 2020 Grand Finale'ine gitmek üzere seçecek olan yerel jürinin önünde yarışmacılar Signature Dish'lerini hazırlayıp sunacaklar.

Afrika ve Orta Doğu Bölgesi için Yerel Jüri Heyeti

Beş ünlü şef, bu yıl Afrika ve Orta Doğu Bölgesi için belirlenen jüri heyetini oluşturmakta. Bu beş isimden her biri, S.Pellegrino Young Chef’in gelecek nesil şefler için sağladığı katkılar aracılığıyla, gastronominin geleceğini yetiştirme ve misyonunu destekleme kapsamında göstermiş oldukları inanç ve yetenek baz alınarak seçilmişlerdir

Youssef Akiki (Lübnan)
Beyrut'taki Burgundy'nin şefi olan Youssef Akiki, gastronominin önemli isimlerinden Alain Ducasse, Joel Robuchon ve Nicolas Le Bec tarafından yetiştirilmiştir. MTV kanalında kendi yemek programını yapmıştır. Yemek pişirme tipi Fransız tarzı olmakla beraber, pek çok yemek kültüründen etkilenmiş olup, sunduğu yemekler keyifli, kusursuz ve güzeldir.

Myriam Ettahri (Fas)
İş dünyasında başarılı bir kariyerden sonra Myriam Ettahri, eğitimini Le Cordon Bleu'da almış, daha sonra Pierre Gagnaire tarafından yönetilen Michelin yıldızlı bir ekibi de içeren, çeşitli ünlü mutfaklarda çalışarak tüm dünyayı dolaşmıştır. Televizyon ekranlarında bilindik bir yüz olarak, Masterchef France'da da yer almı ve kendi şovu olan “Mama Chef” ve Masterchef Morocco ile de ününü pekiştirmiştir. Ettahri danışman ve gıda uzmanı olarak pek çok marka ve şirket ile ortak çalışmaktadır.

Michélle Theron (Güney Afrika)
Şef Michelle Theron, Stellenbosch'daki Hazendal Wine Estate bünyesindeki Avant-Garde Restaurant'da baş şef olarak görevini sürdürmekte olup, burada Rusya'dan esinlenerek ve Güney Afrika'nın malzemelerini kullanarak hazırladığı yemeklerini sunmaktadır. Daha önceden, Franschhoek'deki geleneksel Güney Afrika mutfağı ile ünlü Pierneef à La Motte'da aşçı başılık yapmaktaydı. Şef Theron, Güney Afrika'ya gitmeden önce, ilk deneyimlerini Hollanda'daki çeşitli Michelin yıldızlı restoranlarda yapmıştır.

Grégoire Berger (Birleşik Arap Emirlikleri)
Şef Grégoire Berger, Şef Chantel Dartnall mentörlüğü altında S.Pellegrino Young Chef 2016, Middle East and Africa Region elemesinin kazananı olmuştur. Aslen Fransa'nın Brittany kentinden olan Berger, gastronomi eğitimini sürdürmek için Florida, Fas ve Paris'te bulunmuştur. Şimdilerde Dubai’s Atlantis, The Palm oteldeki Ossiano restoranının baş şefliğini yapmaktadır.

Maksut Aşkar (Türkiye)
İstanbul'daki Neolokal'in şefi ve sahibi olan Maksut Aşkar, yerel geleneklerin yeniden keşfedilmesi için duyduğu tutku ile Türkiye'nin Anadolu mutfağının bir destekçisidir. 2014 yılında,Time Out Istanbul’da “Chef of the Year” seçilmiştir. Şef Aşkar, sıfır israf hakkındaki düşüncelerini tartışmak üzere endüstri müzakerelerinde aktif bir rol almaktadır ve küçük ölçekli üreticilere ve gastronomi geleneklerinin korunmasının önemine odaklanmaktadır.

Bu yılın S. Pellegrino Young Chef girişimi, markanın gastronominin değiştirici gücüne duyduğu inancı yansıtacak şekilde tekrar şekillendirilmiştir. İşte bu nedenle, bu seneki S. Pellegrino Young Chef' e, hem Bölgesel Finaller seviyesinde hem de Grand Finale'de ekstra üç ödül dahil edilecektir; bu şekilde farklı kişisel görüşlerin sesinin duyurulması amaç edilmektedir: Acqua Panna Award for Connection in GastronomyFine Dining Lovers Food for Thought Award, S. Pellegrino Award for Social Responsibility.

Bu Bölgesel Final akabinde seçilen finalistler ve diğer üç ödülün Finalistleri, www.SanpellegrinoYoungChef.com üzerinde etkinlik sırasında duyurulacaktır.

Facebook ve Instagram'daki sosyal medya kanallarımız üzerinden ve  #Sanpellegrino ve #SPYoungChef etiketlerini takip ederek, S. Pellegrino Young Chef 2019-2020 hakkında daha fazlasını öğrenin.

Up

View in portrait mode.