S.Pellegrino Young Chef Sen Misin? Şimdi başvurular başladı
Bütün genç şeflere davet! Sizi zirveye çıkarabilecek özgün bir yemeğe sahip olan genç bir şef misiniz? Dünyanın en iyi şeflerinden bazılarının rehberliğinde uluslararası bir yarışmaya katılma fırsatını yakalamak ister misiniz? S.Pellegrino Young Chef için bugün çevrimiçi başvuruda bulunun.
S.Pellegrino, heyecan verici uluslararası gastronomi yarışmasında, bütün dünyadan yetenekli genç şeflere, en iyi şeflerin mentorluğu ile becerilerini geliştirmeleri ve değerli mesleki görünürlük kazanmaları için imkân sunacak.
En az bir yıllık iş deneyimine sahip olan 30 yaş ve altı bütün dünyadan şefler, S.Pellegrino Young Chef 2018 unvanını kazanmak üzere, dünyaca ünlü yedi şeften oluşan jüri tarafından tadılacak özgün yemekleri ile yarışmak için davet ediliyor.
Geçen yıl ikinci kez düzenlenen muhteşem etkinlik, Dominique Crenn’in mentorluğu ile seçkin unvanı kazanan ABD'li Mitch Lienhard ile birlikte bütün dünyadan başvuruda bulunan 3.000 üzeri profesyonel şefin katılımına tanıklık etti: “Bu deneyim, şimdiye kadar birçok unutulmaz anı yaşattı ve bu unvanın kariyerim üzerinde göstereceği etki için teşekkür borçluyum."
Aşağıda, S.Pellegrino Young Chef etkinliğinin heyecan verici aşamaları hakkında bütün bilgileri bulacaksınız. Bugün, uluslararası gastronomi yolculuğunuza başlamak için özgün yemeğiniz ile online başvuruda bulunduğunuzdan emin olun.
1. AŞAMA – ONLINE BAŞVURU
1 Şubat ile 30 Nisan 2017 tarihleri arasında, genç şefler kendilerine ait olan özgün ve en iddialı yemek tarifleri ile yarışmaya başvuru gerçekleştirebilecekler. Yarışmaya başvuracak adaylarda, 30 yaşın altında olmak ve bir restoranda şef, sous chef veya chef de partie olarak en az bir yıl çalışmış olmak gibi özellikler aranıyor. Şartlara uygunluğunuzu control etmek için güncellenmiş yarışma kurallarını gözden geçirin.
Yarışma genelinde İngilizce resmi dil olarak kullanılacak.
2. AŞAMA – BÖLGESEL YARI FİNALİST LİSTELERİNİN OLUŞTURULMASI
Alınan başvurular İtalyan mutfağının lider Uluslararası Eğitim Merkezi olan ALMA Akademi tarafından değerlendirilecek.
Adaylar dünyanın hangi coğrafi bölgesinden başvurduklarına göre 21 gruba ayrılacak. Türkiye Akdeniz Ülkeleri Bölgesi’nde; Yunanistan, İsrail, Kıbrıs ve Malta ile yer alacak.
Her bölgeden 10 yarı finalist aşağıda belirtilen beş Golden Rules doğrultusunda seçilecek.
1. MALZEME: Kalite, tazelik ve benzersizlik açısından piyasada bulunabilecek malzemelerin en iyisini seçme.
2. MAHARET: Malzemeleri özgün niteliklerine değer vererek başarıyla işleme ve dönüştürme.
3. YARATICILIK ZEKASI: Lezzet ve biçim arasında mükemmel bir denge kurarken bir yandan da sofra kültürüne ilişkin dokunulmamış, ilham verici, beklenmedik olanakları kişisel ve çağdaş bir tarz takip ederek başarıyla keşfetme.
4. GÜZELLİK: Yemeğin sunumu cazibesinin bir parçasıdır.
5. MESAJ: Ortaya konulan eser ve kişisel vizyon aracılığıyla net bir mesaj iletme
3. AŞAMA – LOCAL COMPETITIONS 2017
7 Haziran ile 31 Aralık 2017 tarihleri arasında, 21 coğrafi bölgenin her birinden seçilen on yarı finalist, yerel yarı finallerde yarışacak. Bu etkinlikler sırasında yarı finalistler, bağımsız en iyi şeflerden oluşan özel bir bölgesel jüri için kendi özgün yemeklerini pişirecek ve bu jüri, beş Golden Rules doğrultusunda sunulan yemekleri değerlendirecek ve birinciyi seçecek.
Aralık 2017 sonunda bütün dünyadan 21 genç şef resmi finalistler olarak ilan edilecek ve Milano’da yapılacak olan dünya finaline ilerleyecek.
Her finaliste bir mentor şef (kendi bölgesel jürilerinin bir üyesi) tayin edilecek ve bu kişi, finalistlerin özgün yemeklerini nasıl geliştirecekleri hakkında rehberlik hizmeti verecek, finaller için hazırlanmalarında onları destekleyecek.
AŞAMA DÖRT - S.PELLEGRINO YOUNG CHEF 2018 BÜYÜK FİNALİ
Mayıs 2018'de 21 genç şef finalistin hepsi, S.Pellegrino ev sahipliğinde düzenlenen Büyük Final etkinliği için Milano'da bir araya gelecek. Bu şefler, Yedi Bilgeden oluşan uluslararası jüri tarafından seçilen birinciye verilecek S.Pellegrino Young Chef 2018 unvanı için yarışacak.
#SPYoungChef etiketini kullanarak sosyal kanallarımızda bütün etkinlikleri izlediğinizden emin olun.
Not: Tarihler, durum gerektirdiği takdirde değişebilir