Social

Follow us

S.Pellegrino Young Chef 2018: Akdeniz Ülkelerinin jürisini keşfedin

S.Pellegrino Young Chef 2018: Akdeniz Ülkelerinin jürisini keşfedin

Akdeniz ülkelerindeki S.Pellegrino Young Chef 2017 Local Competitions jürisi yetenekli üçlüden oluşuyor: Nikos Roussos, Haim Cohen ve İsmet Saz. Akdeniz ülkelerini temsil eden üç şef, Tel Aviv'deki yemek yarışması sırasında 10 bölgesel yarı finalistin özgün yemeklerini değerlendirecekler.

Jüri üyeleri, cesur bir adım atıp, geçen yılın birincisi Nicolaus Billis’in yerini alacak ve S.Pellegrino Young Chef 2018 Büyük Finalinde dünya sahnesinde ön plana çıkacak tek bir birinciyi Altın Kurallarda özetlenen kriterlere göre seçecek.

Kazanan; yerel finalden sonra kendisine tahsis edilecek bir mentor şef ile ödüllendirilecek.

 

Akdeniz Ülkelerinin yerel jürisini tanıyın

 

Nikos Roussos – Yunanistan

Atina doğumlu Nikos Roussos, işletmecilik ve aile gümüş takı işletmesinde kısa bir yolculuktan sonra, mutfaktaki rüyasını gerçekleştirdi. Manhattan'daki Institute of Culinary Education'a yazılıp, 2003 yılında mutfak sanatları dalından mezun oldu. Avrupa ve Amerika Birleşik Devletler genelinde restoranlarda çalıştıktan sonra, aşçılık okulundan eski arkadaşı Georgianna Hiliadaki ve kız kardeşi Argyro ile birlikte Funky Gourmet adlı restoranı kurmak için 2009 yılında Yunanistan'a döndü. Funky Gourmet, ilk Michelin yıldızını 2012 yılında kazandı, 2014 yılında ikinci Michelin yıldızını kazanarak dünya genelinde yer edindi. 2014 yılının Haziran ayında Nikos ve Georgianna, Londra merkezli Andreas & Alexis Labridis adlı Yunan girişimciler ile birlikte Londra'da OPSO adlı Modern Yunan Yemekleri casual dining konseptine dayanan ikinci girişimlerini açtı.

 

Haim Cohen - İsrail

Şef, restoran sahibi, yemek danışmanı, yemek kitabı yazarı ve TV Fenomeni "Master Chef" yarışmasında jüri üyesi Haim, İsrail fine dining sahnesinin kurucularından biri olmakla beraber, İsrail'deki en önemli şeflerinden biri olarak kabul edilir.

Şef nesilleri; onun yemek kitaplarını kullanarak ve onun birçok televizyon ve radyo programında yemeklerin ardındaki hikâyeleri açıklamasını izleyerek yemek yapmayı öğrendi ve bugün şefler, yeni bir menü için ilham aradıklarında, kendisinin Avrupa etkili dokunuşuyla en yeni İsrail mutfağı kombinasyonunu yarattığı "Yaffo-Tel Aviv" adlı ünlü restoranına onun yemekleri için geliyor.   

 

İsmet Saz - Türkiye

İkinci doğası gastronomi olan İstanbul doğumlu şef İsmet Saz, mutfağı, hem yaşam tutkusu hem de kariyer haline getirmiştir ve "Hayatımda yemek yapmak kadar doğal bir şey yok” açıklamasında bulunmuştur. Gordon Ramsay, Marcus Glocker ve Amerika’da Gerath Evan’ın da aralarında bulunduğu büyük şefler yanında, Amerika ve Birleşik Krallık'ta deneyim kazandıktan sonra Saz, en sonunda yeteneklerini eve getirdi. Saz, ülkenin en iyi işletmelerinde çalıştıktan sonra şimdi İstanbul'daki Toi adlı restoranın şefi ve sahibidir. Başarılı kariyerini, aşçılığın yanı sıra, hem televizyon programlarında hem de sınıfta öğretmenlik yaparak devam ettirmektedir.

Up

View in portrait mode.