Social

Follow us

S.PELLEGRINO VE GASTROMASA 2017 İSTANBUL'DA

S.PELLEGRINO VE GASTROMASA 2017 İSTANBUL'DA

S.Pellegrino, hem uluslararası hem de yerel düzeylerde fine dining dünyasında gerçekleştirilen birçok etkinlik ve konferansın resmi partneridir. Diğer etkinlikler arasında, hâlihazırda Dünyanın En İyi 50 Restoranı etkinliğinin ve yakın zamanda Dublin'de düzenlenmiş olan Food on the Edge etkinliğinin partneri olmaktan gurur duyan S.Pellegrino, Türkiye'de düzenlenen yıllık gastronomi konferansı Gastromasa ile yeni partnerliğini ilan etmenin heyecanını yaşıyor.

Sponsorluğu S.Pellegrino tarafından yapılan, bu yıl üçüncü kez düzenlenen uluslararası etkinlik Gastromasa 2017 konferansında; gastronomi yazarları, endüstriyel tedarikçiler ve medya yanı sıra dünyaca ünlü şefler, bu yılın teması ‘Ürün’ ardındaki fikirleri tartışmak ve paylaşmak için bir araya geldiler.

Bazı şefler, konferansta bazı mutfak hikâyeleri ve en sevdikleri malzemelerini paylaştılar; bunlardan Peru'daki Central Restaurante adlı restoranın sınırları zorlayan şefi Virgilio Martinez, kendisi ve ekibinin Moray, Peru'daki antik İnka yerleşim yerinde yapmış olduğu malzeme araştırmaları hakkında ayrıntılı bilgi vermiş ve ayrıca Cusco bölgesinin ürünlerini sahnede pişirmiştir.

Lima, Peru'daki Maido adlı restorandan Mitsuharu Tsumura, Amazon bölgesi malzemesi ve “kakaonun yakın bir akrabası” olarak tanıttığı majambo’yu anlattı. Bu malzemenin son yıllarda restoran menülerindeki artan popülerliğini vurgulayarak, bir zamanlar “yoksulluk, şimdi ise zenginlik sembolü” olarak görüldüğünü dile getirdi.

Bu arada Mauro Colagreco, en sevdiği malzemenin yer elması olarak da bilinen Kudüs enginarı olduğunu açıkladı. Konferansa katılmış olan Joan Roca, El Celler de Can Roca adlı restoranın menüsündeki birçok yemeğe ilham vermiş olan, Roca kardeşlerin önceki Türkiye gezisinden hikâyeler ile Gastromasa 2017 seyircilerini büyüledi.

S.Pellegrino, küresel topluluğun hayatı zevkle yaşası için ilham vererek, fine dining dünyasındaki en iyi kurum ve etkinlikler ile çalışmaya devam ediyor. Dünyanın en iyi genç şeflerini bulmak için en heyecanlı yetenek arayışı olan S.Pellegrino Young Chef çerçevesinde, yetişmekte olan genç şeflere mentor olarak iştirak eden Joan Roca, Mitsuharu Tsumura ve Mauro Colagreco gibi büyük şeflerle birlikte çalışmıştır. Bu mentor şefler ve yarışmadaki Akdeniz Yerel Finallerinin en son finalisti Constadina Voulgari hakkında daha fazla bilgi edinin.

Gastronomi, stil, tasarım dünyasındaki en son gelişmelerin tümü hakkında bilgi edinmek ve zevkli bir şekilde İtalyan yaşam tarzını keşfetmek için #SanPellegrino ve #TastefullyItalian etiketlerini kullanarak sosyal kanallarda S.Pellegrino'yu izleyin. 

Up

View in portrait mode.