Osteria Francescana The World’s 50 Best Restaurants 2018'i Kazandı
Osteria Francescana (Modena, İtalya) sponsorluğu S.Pellegrino ve Acqua Panna tarafından üstlenilen The World’s 50 Best Restaurants 2018'in birinciliğini elde etti.
Küresel gastronominin en iyisi için düzenlenen bu prestij sahibi törenin, kazananlarının duyurulması İspanya, Bilbao'da 19 Haziran'da gerçekleştirilecek.
İkincilik El Celler de Can Roca (Girona, İspanya)'a giderken, üçüncü sıraya Mirazur (Menton, Fransa) oturdu.
DİĞER ÖDÜLLER
Bu çok beklenen gece esnasında, bir yükselen yıldızlar yelpazesi tanıtılarak, bir takım restoran ve şefin her yıl verilen bu ödüllere layık görüldüğü duyuruldu. Bu ödüller, listeye ilk kez girenler arasında en yüksek sıralamaya sahip olan restorana verilen ödülden, kuvvetli çevresel ve sosyal sorumluluk uygulamalarını benimsemiş restoran sahipleri ve şefler için öngörülen ödüle kadar, çeşitlilik gösteriyordu.
-
The World’s Best Pastry Chef Award
Chef Cedric Grolet -
Highest Climber Award
Den (Tokyo, Japonya) -
Highest New Entry Award
Disfrutar (Barselona, İspanya) -
Art of Hospitality Award
Geranium (Kopenhag, Danimarka) -
Chef’s Choice Award
Chef Dan Barber – Blue Hill Restaurant (New York – USA) -
Sustainable Restaurant Award
Azurmendi (Larrabetzu, ispanya)
ÖNCEDEN DUYURULAN ÖDÜLLER
The World’s 50 Best Restaurants'ın parçası olan bir dizi ödül, törenin öncesinde duyurulmuştu ve ödüller bu gece esnasında sahiplerine sunuldular.
Bunlar arasında, 24 yaşındaki, kendi kendini yetiştirmiş ve Avustralya, Melbourne'dan katılan Jessie Liu'ya takdim edilen ve bu sene ilk kez verilen 50 Best BBVA Scholarship ödülü, Peru, Lima'daki Astrid y Gastón restorandan Gastón Acurio'ya verilen Diners Club® Lifetime Achievement Award, Kaliforniya'daki, Şef Kyle Connaughton ve çiftçi Katina Connaughton tarafından işletilen Single thread restoranına sunulan Miele One To Watch ödülü yer alıyordu. Elit® Vodka Best Female Chef ödülü ise Londra'daki Core by Clare Smyth'in şefi ve sahibi olan Clare Smyth'e verildi.
TAM LİSTE: THE WORLD’S 50 BEST RESTAURANTS 2018
1. Osteria Francescana, Modena (Italy) | BEST RESTAURANT IN EUROPE and BEST RESTAURANT IN THE WORLD
2. El Celler de Can Roca, Girona (Spain)
3. Mirazur, Menton (France)
4. Eleven Madison Park, New York (USA) | BEST RESTAURANT IN NORTH AMERICA
5. Gaggan, Bangkok (Thailand) | BEST RESTAURANT IN ASIA
6. Central, Lima (Peru) | BEST RESTAURANT IN SOUTH AMERICA
7. Maido, Lima (Peru)
8. Arpège, Paris (France)
9. Mugaritz, San Sebastian (Spain)
10. Asador Etxebarri, Atxondo (Spain)
11. Quintonil, Mexico City (Mexico)
12. Blue Hill at Stone Barns, Tarrytown (USA)
13. Pujol, Mexico City (Mexico)
14. Steirereck, Vienna (Austria)
15. White Rabbit, Moscow (Russia)
16. Piazza Duomo, Alba (Italy)
17. Den, Tokyo (Japan) | Highest Climber
18. Disfrutar, Barcelona (Spain) | Highest New Entry
19. Geranium, Copenhagen (Denmark) | Art of Hospitality Award
20. Attica, Melbourne (Australia) | BEST RESTAURANT IN AUSTRALASIA
21. Alain Ducasse au Plaza Athénée, Paris (France)
22. Narisawa, Tokyo (Japan)
23. Le Calandre, Rubano (Italy)
24. Ultraviolet, Shanghai (China)
25. Cosme, New York (USA)
26. Le Bernardin, New York (USA)
27. Boragò, Santiago (Chile)
28. Odette, Singapore
29. Alléno Paris at Pavillon Ledoyen, Paris (France)
30. D.O.M. , Sao Paulo (Brazil)
31. Arzak, San Sebastian (Spain)
32. Tickets, Barcelona (Spain)
33. The Clove Club, London (UK)
34. Alinea, Chicago (USA)
35. Maaemo, Oslo (Norway)
36. Reale, Castel di Sangro (Italy)
37. Restaurant Tim Raue, Berlin (Germany)
38. Lyle’s, London (UK)
39. Astrid Y Gastón, Lima (Peru)
40. Septime, Paris (France)
41. Nihonryori Ryugin, Tokyo (Japan)
42. The Ledbury, London (UK)
43. Azurmendi, Larrabetzu (Spain)
44. Mikla, Instanbul (Turkey)
45. Dinner by Heston Blumenthal, London (UK)
46. Saison, San Francisco (USA)
47. Schloss Schauenstein, Fürstenau (Switzerland)
48. Hiša Franko, Kobarid (Slovenia)
49. Nahm, Bangkok (Thailand)
50. The Test Kitchen, Cape Town (South Africa) | BEST RESTAURANT IN AFRICA