World’s 50 Best Restaurants 2019: kazananların tam listesi
Social

Follow us

Mirazur The World’s 50 Best Restaurants 2019'un galibi oldu

Kazanan Mauro Colagreco, Mirazur'un şefi resmi

Sponsorluğu, S.Pellegrino ve Acqua Panna tarafından üstlenilen World’s 50 Best Restaurants'da birinciliği, chef Mauro Colagreco liderliğindeki, Menton, Fransa menşeli Mirazur restoran elde etti. Türkiye’den de bu seçkin listede 2 restorant bulunuyor: Maksut Aşkar şefliğinde Neolokal ve Mehmet Gürs şefliğinde Mikla.

Global gastronominin en iyilerinin kazandıklarının duyurulması, seçkin bir tören ile, 25 Haziran'da Singapur'da gerçekleşti.

Mehmet Gürs şefliğinde Mikla ve Maksut Aşkar şefliğinde Neolokal

Mehmet Gürs şefliğinde Mikla ve Maksut Aşkar şefliğinde Neolokal

Food Meets Future

Ödüllerden bir önceki gece 24 Haziran'da, S.Pellegrino, markanın 120. Yıl Dönümünü vurgulamak için, dahil etme, esinlenme, sorumluluk ve yetenek temalarını vurgulayan "Food meets Future” adında dört bölümden oluşan etkileşimli bir etkinlik sundu. Konu hakkında daha fazlasını buradan okuyun.

DİĞER ÖDÜLLER

Beklenen gece boyunca, yükselen yıldız kategorisinde bulunanları tanıtan, yıllık ödüller için birçok restoran ve şef açıklandı. Bu ödüller listeye giren ilk sırayı alan restoranlardan, sahiplerin ve şefin güçlü çevresel ve sosyal sorumluluk projelerini kabul ettiği mekanlara kadar uzanıyordu.

THE WORLD’S BEST PASTRY CHEF AWARD

Jessica Préalpato - Plaza Athénée (Paris, Fransa)

HIGHEST CLIMBER AWARD

Azurmendi (Larrabetzu, İspanya)

HIGHEST NEW ENTRY AWARD

Noma (Kopenhag, Danimarka)

ART OF HOSPITALITY AWARD

Den (Tokyo, Japonya)

CHEF’S CHOICE AWARD

Şef Alain Passard - L'Arpège (Paris, Fransa)

SUSTAINABLE RESTAURANT AWARD

Schloss Schauenstein (Fürstenau, İsviçre)

PREVIOUSLY ANNOUNCED AWARDS

World’s 50 Best Restaurants'ın parçası olan ödüller, törenin öncesinde duyurulmuş ve sahiplerine, bu gece esnasında takdim edilmişlerdir.

Bu ödüller arasında, José Andrés'e takdim edilen American Express Icon Award yer almaktaydı. Söz konusu ödüle, kapsamlı kariyeri çevresinde öncü bir şef ve restoran sahibi olmasının yanısıra son zamanlarda, World Central Kitchen projesi kapsamında yürüttüğü insani çalışmalar sayesinde de layık görülmüş olup, bu özellikleri onun, global bir gastronomi ikonu olma statüsüne erişmesini sağlamıştır.

José Andrés, “Bu ödüle, layık görülmekten büyük gurur duydum ve bilmenizi isterim ki sesi duyulmayanların dertlerini dile getireceğimden emin olabilirsiniz. Birer birer, onlara umudun yanısıra bir kap yemek götüreceğimizden emin olmanızı sağlayacağım” diye konuştu.

Miele One To Watch ödülü, İtalya, Garda Gölü'ndeki Lido 84 restoranına takdim edildi. Bu ödül, yükselen bir küresel yeteneği taçlandırırken, 1-50 listesinin dışında kalan ve gelecekte World’s 50 Best Restaurants sıralamasına yükselme potansiyeli sergileyen restorana verilir. Lido 84, 2014 yılında, Riccardo ve Giancarlo Camanini kardeşler tarafından açılmıştır. Anahtar kelime, kökenlerdir, restoranın gastronomik felsefesi, Garda Gölü'nün etrafındaki manzaradan esinlenmektedir.

Elit™ Vodka World's Best Female Chef 2019 ödülü, Manhattan'daki modern Meksika restoranı Cosme'nin şefi ve ortağı olan Daniela Soto-Innes'e verilmiştir. The Best Female Chef serisi, dokuzuncu yılında olup, 15 ülkeden 21 kadına takdim edilmiş ve yiyecek dünyasında, cinsiyet konularında tartışma ortamı yaratmayı teşvik etmeye devam etmektedir.

World’s 50 Best Restaurant'ın Grup Editörü olan William Drew şöyle konuşmuştur: “Daniela, projelerine eşi bulunmaz bir pozitif enerji getiren biri ve her yaş grubundan kadınları içeren bir ekip kurmuştur. Cosme'de, yenilikçi Meksika mutfağı ile konukseverliği harmanlayarak, bu dinamik ekibini, New York'un son derece rekabetçi olan restorasyon sahnesinde, büyük bir popülerliğe ve başarıya taşımayı başarmıştır. Kendisi, bu ödülü kesinlikle hak eden muazzam bir yetenektir.”

TAM LİSTE: WORLD’S 50 BEST RESTAURANTS 2019

1. Mirazur, Menton (France) | BEST RESTAURANT IN EUROPE and BEST RESTAURANT IN THE WORLD
2. Noma, Copenhagen (Denmark) | HIGHEST NEW ENTRY
3. Asador Extebarri, Atxondo (Spain)
4. Gaggan, Bangkok  (Thailand) | BEST RESTAURANT IN ASIA
5. Geranium, Copenhagen (Denmark)
6. Central, Lima (Peru) | BEST RESTAURANT IN SOUTH AMERICA
7. Mugaritz, San Sebastian (Spain)
8. Arpège, Paris (France)
9. Disfrutar, Barcelona (Spain)
10. Maido, Lima (Peru)
11. Den, Tokyo (Japan) |ART OF HOSPITALITY AWARD
12. Pujol, Mexico City (Mexico) | BEST RESTAURANT IN NORTH AMERICA
13. White Rabbit, Moscow (Russia)
14. Azurmendi, Larrabetzu (Spain)| HIGHEST CLIMBER AWARD
15. Septime, Paris (France)
16. Alain Ducasse au Plaza Athénée, Paris (France)
17. Steirereck, Vienna (Austria)
18. Odette, Singapore 
19. Twins Gardens, Moscow (Russia) | NEW ENTRY
20. Tickets, Barcelona (Spain)
21. Frantzén, Stockholm (Sweden) | RE-ENTRY
22. Narisawa, Tokyo (Japan)
23. Cosme, New York (USA)
24. Quintonil, Mexico city (Mexico)
25. Alléno Paris at Pavillon Ledoyen, Paris (France)
26. Boragó, Santiago (Chile) 
27. The Clove Club, London (United Kingdom)
28. Blue Hill at Stone Barns, New York (USA)
29. Piazza Duomo, Alba (Italy)
30. Elkano, Getaria (Spain) 
31. Le Calandre, Rubano (Italy)
32. Nerua, Bilbao (Spain) | NEW ENTRY
33. Lyle's, London (United Kingdom) 
34. Don Julio, Buenos Aires (Argentina) | NEW ENTRY
35. Atelier Crenn, San Francisco (USA) | NEW ENTRY
36. Le Bernardin, New York (USA)
37. Alinea, Chicago (USA)
38. Hiša Franko, Kobarid (Slovenia)
39. A Casa do Porco, Sao Paulo (Brazil) | NEW ENTRY
40. Restaurant Tim Raue, Berlin (Germany) 
41. The Chairman, Hong Kong (China)
42. Belcanto, Lisbon (Portugal) | NEW ENTRY HIGHEST EUROPEAN
43. Hof Van Cleve, Kruishoutem (Belgium)| RE-ENTRY 
44. The Test Kitchen, Cape Town (South Africa) | BEST RESTAURANT IN AFRICA 
45. Sühring, Bangkok (Thailand) | NEW ENTRY 
46. De Librije, Zwolle (Netherlands) | RE-ENTRY 
47. Benu, San Francisco (USA) | NEW ENTRY 
48. Ultraviolet, Shangai (China)
49. Leo, Bogotà (Colombia)| NEW ENTRY
50. Schloss Schauenstein, Fürstenau (Switzerland)| SUSTAINABLE RESTAURANT AWARD
Up

View in portrait mode.