Social

Follow us

Osteria Francescana dünyanın en iyi restoranı seçildi

S.Pellegrino The World’s 50 Best Restaurants

Ne inanılmaz bir gece! Tüm dünyadaki en iyi haute cuisine etkinliklerinin partneri olan S.Pellegrino, Dünyanın En İyi 50 Restoranı 2016 yarışması ile en iyi şefleri bir kez daha kutladı.

Dünyanın En İyi 50 Restoranı  töreni, Facebook üzerindeki Fine Dining Lovers’ sayfasında 13 Haziran günü New York, Wall Street'teki Cipriani restoranından canlı olarak yayınlandı, bu şekilde dünyanın her köşesinden her arzu eden, aynı zamanda bu heyecanlı ve cazibeli geri sayımı izleyip, bu eşsiz gece ve ödüller hakkında yorumları ile katkıda bulunabildiler.

Bu özel çerçevede, İtalya'nın Modena kentinde bulunan Massimo Bottura’nın Osteria Francescana 'sı Dünyanın En İyi 50 Restoranı töreni esnasında  dünyanın en iyi restoranı  olarak seçildi.  Bu, bir İtalyan restoranının söz konusu listenin birinci sırasına oturduğu ilk yıl oldu, geçen yılın birincisi olan El Celler De Can Roca ise ikinci olabildi.

Ödülünü alırken, oldukça etkilenmiş olduğu görülen şef  Massimo Bottura  şunları ifade etti: “Eşime, aileme ve şu an restoranda beni izleyen ekibime teşekkür etmeliyim.  Herkese teşekkür etmek istiyorum, çok zor oldu, bizim işimiz emek isteyen bir iş: hergün mutfakta çalışmak ve başarılı olmak, gelecek için en önemli malzemenin kültür olduğunu düşünüyorum, çünkü kültür beraberinde bilgiyi ve bilgiyse farkındalığı getirir. Sanırım ağlamak üzereyim.”  Şef bu fırsatı bir çağrıda bulunmak için kullandı, Ağustos ayında Brezilya'da açılacak aşevi projesine, dinleyen tüm şeflerin yardım etmesini arzu ettiğini belirtti.

İkincilik  Roca kardeşlerin İspanya, Girona'da işlettikleri El Celler De Can Roca restoranının olurken , üçüncülük  Daniel Humm  ve  Will Guidara 'nın New York'taki  Eleven Madison Park restoranının oldu.

En iyi 10 listesinden çıkan bir grup restoran zirvede bazı değişikliklere yol açtı: D.O.M,Dinner By Heston Blumenthal ve Bangkok'taki Gaggan da zirveyi terk edenler arasındaydı.  Bu restoranların yerine 10.ncu sırada Asador Etxebarri , 9.uncu sırada Steirereck ve 6.ıncı sırada Mirazur olmak üzere yeni isimler sıralandı.

En İyi Kadın Şef ödülü San Francisco'da hem Atelier Crenn hem de Petit Crenn restoranlarını işleten  Dominique Crenn'in oldu ve Paris'te L’Arpège restoranını işleten Alain Passard'a Yaşam Boyu Başarı Ödülü verildi. 

İzlenecek Biri - One to Watch ödülünü  alan Tokyo'daki  Den restoran olurken  Şefin Tercihi Ödülü - Chef’s Choice  İspanya, Girona'daki El Celler De Can Roca restoranından Joan Roca 'ya gitti.  Sürdürülebilir Restoran - Sustainable Restaurantödülü ikinci kez Kopenhag'daki Relae'ye verildi.  Dünyanın En İyi Pastacı Şef - The World’s Best Pastry Chef ödülü Pierre Hermé'ye ve En İyi Yeni Katılımcı – The Highest New Entry ödülü, Londra'daki şehrin ilk kitle fonlamasıyla desteklenen restoranı olan The Clove Club ekibine verildi.  En Yükseğe TırmananTheHighest Climber ödülü ise Peru, Lima'daki Maido'nun oldu.

Her yıl olduğu gibi bu yıl da S.Pellegrino ve Acqua Panna'nın sponsorluğunda düzenlenen bu eşsiz gece, gerçekten de türünün tek örneği oldu:Dünyanın En İyi 50 Restoranı tam liste'sini keşfetmek için buraya tıklayın.

Up

View in portrait mode.