Social

Follow us

Bocuse d'Or: Macaristan Avrupa elemelerini kazandı

Altın madalyanın sahibi şef Tamas Szell, podyumu Norveç ve İsveç ile paylaştı

Bir diğer S.Pellegrino en iyi etkinliklergalibi resmen belli oldu! Bocuse d'Or Avrupa'nın galibi olarak ev sahibi ülke Macaristan seçilince Budapeşte'de kutlama sahneleri yaşandı. Altın madalyayı kazanan şef Tamas Szell, jüriyi Macar baharatları, mantarlar ve füme mangalicza domuz yağı ile kömür ateşinde ızgara edilmiş genç geyik budunu kullanarak hazırladığı et yemeği ile etkiledi. Hazırladığı balık yemeği, yanı frenk soğanı ve Macar füme domuz yağı ile soslanarak kavrulmuş, kahverengi tereyağı ve yabani sarımsak tohumu turşusu ile glaze edilmiş hafifçe tuzlanmış çuka balığı ve istakozdan oluşuyordu.

Tamas Szell, podyumu gümüş madalya ile ödüllendirilen Norveç ve bronz madalyayı kazanan İsveç ile paylaştı. Onlara gelecek sene Lyon'daki Bocuse D'Or finalinde Hollanda, İsviçre, Fransa, Belçika, Danimarka, İzlanda, Finlandiya ve Estonya'dan şefler eşlik edecekler.

Tamas Szell ekibinin başarısından son derece memnundu: “Bunun gerçekleştiğine inanamıyorum. Mutluyum, elbette, ama şimdi gelecek yıl için hazırlanmalıyım.”

Kopenhag'daki üç Michelin-yıldızlı Geranium Restoran'dan, Bocuse d'OrAvrupa Onursal Başkanı Rasmus Koefed, bu yıl yapılan yarışmanın sahip olduğu yüksek standarttan memnuniyet duyduğunu ifade etti: “Dün yemeklerin tadına bakıyordum ve atmosfer gerçekten çok özeldi. Bugün daha da çılgınca çünkü, tüm Macarlar ve diğer ülkeler destek veriyor. Ve yemekler gerçekten çok iyi, özellikle de İskandinav ülkelerin yaptıkları balık yemekleri. Gerçekten çok etkileyiciydiler."

2017 Ocak ayında Lyon'da düzenlenecek olan ve başarılı Avrupa ekiplerine Latin, Kuzey Amerika ve Asya'dan da ekiplerin katılacağı ana Bocuse d'Or etkinliği için hazırlıklar şimdiden başladı.

Up

View in portrait mode.