Social

Follow us

MATTHIAS WALTER Almanya-Avusturya finalisti oldu

Frankfurt'taki altı saatlik yoğun bir canlı yemek yarışmasının sonunda, Matthias Walter  S.Pellegrino Genç Şef 2016'nın bölgesel galibi olarak seçildi.

Salach'taki (Göppingen yakınlarında) BurgrestaurantStaufeneck Restoranından katılan 27 yaşındaki Sous Chef, Karlheinz Hauser, Nils Henkel, Karl Obauer ve Tobias Wussler'den oluşan Almanya-Avusturya Yerel Jürisine ‘ŞangayÖrdeği olarak adlandırdığı kendi özgün yemeğini (üstü soya cannelloni-fasülyeli bir susamlı kabukla kaplanmış içi enginar püresi, kızartılmış enginar ve enoki mantarları, patlıcan, soya, tapioca ve Jerüsalem enginarı ile doldurulmuş ördek göğsü) sundu.

Profesyonel şef ve jüri üyesiNils Henkel jürinin son kararını onaylayarak şöyle yorumladı: "Milano'daki Uluslararası final sahnesinde en iyi izi de bırakabilecek şefi seçtik" .

Genç şef bölgeyi, diğer 19 bölgesel finalist ile yüzleşeceği Ekim ayında Milano'da düzenlenecek Büyük Final'de, mentörü olan iki Michelin yıldızlı şef Karlheinz Hauser'inrehberliğinde temsil edecek.

Up

View in portrait mode.