Social

Follow us

Chang Liu Çin finalini kazandı

S.Pellegrino Young Chef 2016 China

Şanghay'daki Jing’An Shangrila Hotel’de 4 Temmuz günü gerçekleştirilen S.Pellegrino Genç Şef 2016 yarışmasının çetin Çin yöresel finali sonunda Chang Liu galip ilan edildi ve dünya finalinde bu bölgeyi temsil edecek.

Yoğun bir canlı yemek pişirme seansı ve yerel jüri tarafından titiz bir değerlendirme sonrasında şef Chang Liu şu açıklamada bulundu “Milano’da Çin’i temsil edeceğim için çok heyecanlıyım”.

Steven Liu, Ku Chi FaiJacqueline QiuRiccardo La Perna ve Alan Yu olmak üzere beş ünlü şef, Liu’nun yerel malzemelerden faydalanarak yenilikçi bir aşçılık dokunuşuyla ifade ettiği özgün yemeğini bölge için en güçlü aday olarak seçti.

Chang Liu’nun açıklamasına göre “Union” (Birlik), çeşitli malzemelerin farklı tatlarıyla bağdaştırılmış anıları canlandırmak için tasarlanmış olup, tatları kombine ederek Çin geleneğinde bilinen bir değer olan “uyum” kavramını ifade ediyor.

Top jüriye yemeğini sunacağı son yarışmaya hazırlanmak için, şimdi Liu’nun mentörü Steven Liu’nun rehberliğinde yemeğini kusursuzlaştırmak için vakti var.

Up

View in portrait mode.