「サンペレグリノ ヤングシェフ 2016」
各地区を代表するヤングシェフ20名

2016年8月1日

3か月にわたる激しい地区予選を通過した決勝大会への進出資格を得た20名のファイナリストの名前が明らかになります。2016年度のコンクールは、イタリアミラノで10月に開催されます。

若き才能の世界一を決定するこのコンクールに、世界中から3000名以上もの応募がありました。20地区において一次選考を通過した200名の若き料理人がセミファイナルに進出しました。昨年優勝者のマーク・モリアーティから王冠を引き継ぎ、「サンペレグリノ ヤングシェフ 2016」の座を懸けて、3日間にわたる最終戦において審査団の前で戦いを繰り広げるのはこの20名です。

全出場者リストです…

アフリカ／中東

グレゴリー・バーガー氏:　シェフ、レストラン・オッシアーノ・ファイン・ダイニング（ドバイ）

 

ベネルクス

アンドレア・ミアコーラ氏：シェフ・デ・パルティエ、ディブリージェ（ズウォレ オランダ)

 

 

カナダ

ショーン・マクドナルド氏:シェフ、マーケット・レストラン（カルガリー）

 

中国

チャン・リウ氏：スー・シェフ、淮扬府＝ファィ・ヤン・フー（北京）

 

東ヨーロッパ

ロドリゴ・サンドール氏:シェフ・デ・パルティエ、コースツ・ダウンタウン（ブダペスト ハンガリー)

 

フランス

安發伸太郎氏：スー・シェフ、オテル・ル・ブリストル内エピキュール（パリ）

 

 

ドイツ／オーストリア

マチアス・ウォルター氏：スー・シェフ、バーグレストラン・スタウフェネック（ザラック ドイツ）

 

イタリア

アレッサンドロ・サルバトーレ・ラピサルダ氏：シェフ、カフェ・オペラ、ギャラリー・ホテル（レカナーティ）

 

日本

古谷聖良氏：シェフ・デ・パルティエ、学士会館（東京）

 

ラテンアメリカ／カリビアン

ダニエル・ネイツ氏：シェフ、ミザル（プエバラ メキシコ）

 

地中海諸国

ニコラオス・ビリス氏：シェフ、ボトリーニズ・レストラン（アテネ ギリシャ）

 

北東アジア

マッテオ・ゾナレッリ氏：シェフ・デ・パルティエ、8 1/2ボンバーナ（マカオ）

 

パシフィック／オーストラリア

レスリー・ホットー氏：シェフ、アペロ・フード＆ワイン（オークランド ニュージーランド）

 

ロシア/バルト/独立国家共同体

ヘズレット・ベルディエフ氏：スー・シェフ、フォーシーズンズ・ホテル・ライオン・パレス（サンクトペテルブルク ロシア)

 

 

スカンジナビア

ニコライ・シュミット・スカドボルグ、スー・シェフ、レストラン・スレッテン、ハムレバック、デンマーク

 

東南アジア

タルン・バティア、シェフ・デ・パルティエ、ＥＫバー、ニューデリー、インド

 

スペイン‐ポルトガル

デイビッド・アンドレ：シェフ、ABaCレストラン、バルセロナ、スペイン

 

スイス

アン・ソフィー・トゥーリンズ：シェフ、レストラン・エット・クラブ・ル・ルージュ、ヴェルビエール

 

イギリス‐アイルランド

ジョージ・カタラス：スー・シェフ、Ｍレストラン、ロンドン

 

アメリカ

ミッチ・リーンハード：シェフ、マンレサ、ロスガトス、カリフォルニア