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Tintenfisch-Carpaccio

Der Tintenfisch-Carpaccio nach italienischer Art besteht aus dünnen Scheiben gekochten Tintenfischs mit einer hellen Zitrus-Vinaigrette. Ein leckeres Gericht, das als Vorspeise oder als leichtes Hauptgericht serviert werden kann. Das Tolle: Das Gericht sieht richtig professionell aus, ist aber leicht zuzubereiten. Alles, was Du dazu brauchst, ist eine leere Plastikflasche. Erfahre, wie Du mit unserem einfachen Schritt-für-Schritt-Rezept ein original italienisches Tintenfisch-Carpaccio zubereitest. Deine Freunde werden begeistert sein.

Zutaten

4 Portionen

1,5 kg gereinigter Tintenfisch
1 geschälte Zwiebel
1 Selleriestange
1 mittelgroße Möhre
4 schwarze Pfefferkörner
6 Wacholderbeeren
2 Lorbeerblätter
Salz und Pfeffer
Saft von 1 Zitrone
2 Esslöffel Olivenöl
Frische Petersilie, zum Garnieren
Extraausrüstung: Kunststoffflasche mit einem Radius von ca. 8–10 cm
Tintenfisch-Carpaccio
octopus_octopus_carpaccio
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celery_octopus_carpaccio
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lemon_octopus_carpaccio
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parsley_risi_bisi
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