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La S.Pellegrino Young Chef Grand Finale 2018 se tiendra du 11 au 13 mai à Milan

Les dates de la S.Pellegrino Young Chef Grand Finale dévoilées

Nous sommes heureux d’annoncer que la S.Pellegrino Young Chef Grand Finale se tiendra du 11 au 13 mai à Milan, en Italie, en marge du festival qui célébrera la cuisine dans la ville tout entière, la Milan Food City Week.

Nous profitons de l’occasion pour récapituler les étapes alléchantes qui attendent les jeunes chefs en lice, jusqu’à la conclusion de cette recherche du meilleur jeune chef au monde, à savoir :

D’ici fin décembre 2017, toutes les finales locales régionales auront eu lieu partout dans le monde, et les noms des 21 meilleurs jeunes chefs internationaux seront révélés.

Ces 21 jeunes talents de la gastronomie seront les jeunes chefs finalistes 2018 qui auront l’honneur de représenter leur région sur la scène mondiale lors de la Grand Finale.

De décembre 2017 à mai 2018, chacun des jeunes chefs aura le temps de collaborer avec le chef mentor qui aura été nommé pour l’accompagner.

Ensemble, ils perfectionneront le plat signature du jeune chef (ils pourront y apporter des améliorations mais pas de modifications majeures en termes d’ingrédients), son dressage et sa présentation.

Lors de la Grand Finale, les 21 jeunes chefs auront enfin l’occasion de tester leurs nouvelles compétences, affûtées aux côtés de leur mentor, et de se confronter à un vaste public international, comprenant les meilleurs chefs au monde, des pairs et les médias.

Au cours de ces trois jours intenses qui marqueront les mémoires, des carrières prendront un tout nouveau tournant et des amitiés indéfectibles verront le jour.

Le jury des Seven Sages, composé de chefs renommés à l’échelle mondiale, évaluera le plat signature de chacun des jeunes chefs selon les Golden Rules.

Après délibération et consultation, les jurés prendront la décision finale et le jeune chef qui les aura le plus convaincu sera couronné S.Pellegrino Young Chef 2018, à la suite du gagnant inaugural, Mark Moriarty, et du gagnant de l’an passé, Mitch Lienhard.

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