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Latin America’s 50 Best Restaurants 2017

Le gagnant de Latam’s 50 Best Restaurants 2017

Le gagnant de Latin America’s 50 Best Restaurants 2017, un événement sponsorisé par S.Pellegrino et Acqua Panna, est le restaurant Maido à Lima, Pérou avec le chef Mitsuharu Tsumura.

Le chef Mitsuharu Tsumura, le gagnant de cette édition qui remporte le titre pour la première fois, a déclaré en recevant son prix : « Je souhaite remercier toute l’équipe du Maido – Je sais qu’ils nous regardent – Je remercie tout le monde, j’ai beaucoup d’amis ici parmi le public. Merci à tous ceux qui nous ont soutenus et ont été à nos côtés pendant toutes ces années. Nous devenons tous chefs pour une raison : rendre les gens heureux ».

Le Central restaurant (Lima, Pérou), géré par le duo Virgilio Martinez et Pía León, mari et femme, est arrivé en seconde position. La troisième place a été attribuée au restaurant D.O.M. (São Paulo, Brésil) et la quatrième à Enrique Olvera pour le restaurant Pujol de Ciudad de México, Mexique. Le restaurant Boragó de Santiago du Chili est monté sur la cinquième marche du podium.

Le prix Diners Club® Lifetime Achievement Award a été décerné à Guillermo González Beristáin, le chef renommé du restaurant Pangea situé à Monterrey, au Mexique, qui s’est vu récompenser pour tout ce qu’il a apporté à la cuisine mexicaine au cours de sa riche carrière dans le monde de la gastronomie.

Le restaurant Oro dirigé par le chef Filipe Bronze au Brésil a été nommé Latin America’s One to Watch pour la manière dont il a révolutionné la cuisine brésilienne. Le prix Latin America’s Best Female Chef 2017 a été attribué à Leonor Espinosa, qui se voit ainsi récompensée pour son travail visant à préserver les traditions culinaires de la Colombie tout en promouvant des pratiques durables.

Le prix Latin America’s Best Pastry Chef a été remis à Saiko Izawa et celui de Chef’s Choice award, décerné par les chefs figurant sur la liste, à Germán Martitegui. Harry Sasson a reçu le prix Highest Climber et Paco Ruano (Restaurant Alcalde, Mexique) celui de Highest New Entry. Enfin, le prix Art of Hospitality Award est revenu au restaurant Astrid y Gaston à Lima, Pérou.

Voici la liste complète des gagnants 2017 :

1 - Maido, Peru – Best Restaurant in Peru
2 - Central, Peru – Best Restaurant in Latin America 
3 - D.O.M., Brazil – Best Restaurant in Brazil
4 - Pujol, Mexico - Best Restaurant in Mexico 
3 - D.O.M., Brazil – Best Restaurant in Brazil
5 - Boragó, Chile – Best Restaurant in Chile 
6 - Quintonil, Mexico
7 - Astrid Y Gastón, Peru – Art of Hospitality Award
8 - A Casa do Porco, Brazil
9 - Mani, Brazil
10 - Tegui, Argentina – Best Restaurant in Argentina
11 - Sud777, Mexico
12 - Osso, Peru
13 - Don Julio, Argentina
14 - 99, Chile
15 - La Mar, Peru
16 - Lasai, Brazil 
17 - Harry Sasson, Colombia – Highest Climber, Best Restaurant in Colmbia
18 - Leo, Colombia
19 - El Baqueano, Argentina
20 - Maito, Panama – Best Restaurant in Panama
21 - Isolina, Peru
22 - Parador La Huelia, Uruguay – Best Restaurant in Uruguay
23 - Olympe - Brazil
24 - Rafael, Peru
25 - Pangea, Mexico
26 - Chila, Argentina 
27 - Mocoto, Brazil
28 - Gustu, Bolivia – Best Restaurant in Bolivia 
29 - Nico's, Mexico
30 - Malabar, Peru
31 - Biko, Mexico
32 - Amaranta, Mexico
33 - Ambrosia, Chile
34 - Corazon de Tierra, Mexico
35 - Rosetta, Mexico
36 - Alcalde, Mexico – Highest New Entry 
37 - Elena, Argentina 
38 - Restaurante 040, Chile
39 - Maximo Bistrot, Mexico
40 - Villanos en Bermuda, Colombia
42 - Laja, Mexico
43 - La Docena Oyster Bar & Grill, Mexico
44 - Aramburu, Argentina
45 - Tuju, Brazil  
46 - Fiesta, Peru
47 - Amaz, Peru
48 - Crizia, Argentina 
49 - Proper, Argentina
50 - Mishiguene, Argentina

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