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S.Pellegrino Essenza x Influencers – Chloé Roose

San Pellegrino Essenza Chloé Roose

Voulez-vous connaitre les spécialités culinaires de vos influenceurs préférés ? Connaitre leurs recettes favorites et les ingrédients dont ils ne peuvent pas se passer ? Ne cherchez pas plus loin, nous leurs avons demandé. Chloé Roose, blogeuse et fondatrice de Brussels Kitchen, a accepté de répondre à nos questions.

Fiche d’identité :

Nom : Chloé Roose
Âge : 31
Blog : Brussels Kitchen
Occupation : Guide culinaire & organisation d’évènement culinaires

Pourquoi avez-vous lancé BK ?

Je voulais partager les bons endroits – il n’y avait rien quand j’ai commencé. Tout du moins rien d’autre que les guides Gault & Millau classiques, qui présentaient les restaurants traditionnels. Je voulais créer une plateforme pour partager des lieux sympas, dynamiques et inspirants, qui offrent une expérience complète.

Plaisir coupable après une longue journée de travail.

Je suis une personne plutôt saine, mais j’adore le chocolat noir (sourire).

Les 3 ingrédients principaux que vous avez toujours dans votre frigo/à la maison ?

  • Gambas (crustacé)
  • Tomates cerises
  • Vin blanc
San Pellegrino Essenza Chloé Roose

Que cuisinez-vous quand vous êtes à la maison ?

J’aime organiser des brunches et dîners à la maison. Que ce soit pour la famille et les amis ou lorsque je fais équipe avec différents types de chefs.

De la nourriture saine et savoureuse et du vin, il n’y a que ça de vrai.

La recette la plus simple quand vous manquez d’inspiration ou de temps ?

J’ai toujours tout ce qu’il faut pour préparer des pâtes avec de l’ail, des tomates cerises et un peu de basilic frais. En été, j’adore préparer une salade de pastèque avec de la betterave rouge, de la feta et de la menthe.

San Pellegrino Essenza Chloé Roose

D’où vous vient votre passion pour la nourriture ?

J’ai toujours eu une vraie passion pour les dîners ‘en ville’, j’adore aller au restaurant avec des amis ou des membres de ma famille.

J’adore tout ce qui entoure la nourriture. Tout est dans les détails, l’atmosphère, l’intérieur, la musique, le linge de table utilisé, la verrerie dans laquelle les boissons sont servies… tout. C’est cela aussi qui contribue à faire un bon restaurant.

Il ne s’agit pas ‘uniquement’ de nourriture, c’est aussi mon approche sur la façon dont je sélectionne les restaurants que je présente dans mes guides.

Avec qui aimeriez-vous partager un dîner ou pour qui rêveriez-vous de cuisiner ?

Ma mère. C’est grâce à elle que je fais ce boulot. C’est elle qui m’a transmis cette passion. Quand j’étais enfant, c'est elle qui organisait tous les dîners de famille, dressait les plus belles tables, à l'intérieur comme à l'extérieur. Sa touche spéciale faisait de chaque dîner un vrai festin.

Plat présenté

Trempette au pesto maison avec des herbes fraîches et des crackers.

 

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