Social

Follow us

Waarom jong talent belangrijk is in deze maatschappij

Waarom jong talent belangrijk is in deze maatschappij

Door Florine Duif

UPDATE 14/05/2018: Eindelijk is het zover. De winnaar van S.Pellegrino Young Chef is uitgeroepen! Ontdek welke rijzende ster S.Pellegrino Young Chef 2018 in de wacht heeft gesleept en zie de jonge chefs van de wedstrijd schitteren in de vier live uitgezonden afleveringen van de  Grand Finale van de S.Pellegrino Young Chef 2018: een ware uiting van buitengewone passie, ambacht en de bevestiging van nieuwe talenten in de wereld van de gastronomie.

Oké, om maar gelijk met de deur in huis te vallen: niet alleen in onze maatschappij, maar ook in de restaurants. En dan bedoel ik in de keuken. Want zet je een kookprogramma aan, dan zie je gemotiveerde, jonge mensen vechten voor hun plek. En dat is logisch, in deze vergrijzende maatschappij. Toch?

Nou ja, eigenlijk niet, want tegenwoordig is jobhoppen onder millennials een ware sport. Maar weet je, persoonlijke ontwikkeling is veel belangrijker dan decennia terug. Jonge mensen willen zich persoonlijk ontwikkelen. Ze willen het beste uit het leven halen en zetten hun creatieve kunsten op allerlei manieren in. Dus ook in de keuken. En daarbuiten. Zo zie je steeds meer vrouwelijke chefs en sommeliers en is de leergierigheid groter dan ooit. Dit heeft te maken met het feit dat er meer informatie sneller binnen handbereik is.

Eten heeft daarbij een andere rol aangenomen. Open Instagram maar eens en zoek op #foodofInstagram of #foodporn. Zie hier: de mooiste gerechten waarbij – bijna – alle zintuigen geprikkeld worden. En dat motiveert. Maar is dat waarom generatie Y topprestaties levert in de keuken? Wellicht. En daarom zijn wedstrijden als S.Pellegrino Young Chef zo belangrijk. Omdat hier jong talent samenkomt.

S.Pellegrino Young Chef Benelux jurylid Ron Blaauw voegt hier aan toe:

Voor jonge chefs zijn wedstrijden de mooiste kansen om je te meten aan de top.”

Gelijk heeft-ie. Want man, man, man, wat zullen de (semi-)finalisten hun stinkende best doen.

Een ander Benelux jurylid, Jaimie van Heije, maakt het af met:

Het is leuk om te zien hoe jong talent te werk gaat, hoe ze innoveren en een frisse kijk hebben op koken. De wereld wordt steeds kleiner en het is mooi om te zien hoe er op steeds jongere leeftijd vaak al veel kennis is verzameld met behulp van alle nieuwe media. Wat ook een gevaar is, want er zijn een hoop technieken die je alleen onder de knie kan krijgen door eindeloos herhalen en ervaring. Koken blijft uiteindelijk gevoel.”

Lees het complete interview met de S.Pellegrino Young Chef Benelux juryleden Ron Blaauw en Jaimie van Heije.

 

Over Florine

Florine Duif (29) is influencer, copywriter en oprichter van Florineduif.com & Themompany.com. De helft van haar familie woont in Italië en dus maakte ze al vroeg kennis met S.Pellegrino. "Ik weet niet beter dan dat we vroeger uitgebreid lunchten met een mooie fles water op tafel." Voor S.Pellegrino schrijft ze over lifestyle onderwerpen, interviewt ze interessante personen en gaat ze graag eten in de beste restaurants. That's not bad at all...

Florin Duif

Florine Duif (Photo Credits: Marilyn Bartman)

Up

View in portrait mode.