Social

Follow us

Tarun Bhatia wint de finale voor de Young Chef Zuidoost-Azië

S.Pellegrino Young Chef 2016 South East Asia

Tarun Bhatia, de Chef de Partie van EK BAR in New Delhi, India is uitgeroepen als winnaar van de wedstrijd voor de S.Pellegrino Young Chef 2016 in Zuidoost-Azië.

Na een intense live kookwedstrijd met tien jonge halve finalisten uit verschillende landen: Singapore, Indonesië, Maleisië, India en Thailand, was het Bhatia's winnend kenmerkend gerecht: 'Inspirational Daab Chingri', gemaakt met verse garnalen gemarineerd in een malai curry puree, dat hem de titel zag veroveren voor de regio.

De beoordelende jury bestond uit zes dynamische professionele chefs namelijk: Alvin Leung, Umberto Bombana, Ian Kittichai, Bo Songvisava, Will Meyrick en Emmanuel Stroobant. De chefs waren unaniem in hun beslissing dat Bhatia's unieke interpretatie van een traditionele Indiase schotel met basis ingrediënten de titel waardig was voor het wereldtoneel in oktober.

 "Ik ben opgewonden om niet alleen India maar ook Zuidoost-Azië te vertegenwoordigen en de strijd aan te gaan met 's werelds beste jonge chefs." Zei chef Tarun Bhatia. "De grotere uitdaging wacht in Milaan, maar ik denk dat hoe groter de uitdaging is, hoe beter de prestaties zullen zijn. Een bescheiden Indiase curry kan ver gaan en ik denk dat het slechts het begin is."

Bhatia zal nu de komende maanden besteden aan het verfijnen van zijn vaardigheden voor het vertegenwoordigen van Zuidoost-Azië tijdens de Grote Finale in Milaan in oktober. Hij zal het er opnemen tegen 19 andere jonge chefs voor de Seven Sages.

Up

View in portrait mode.