Social

Follow us

De regionale finale van het Verenigd Konikrijk en Noord-Europa is op 12 november

Plaatselijke jury de Regio VK en Noord-Europa

De regionale finale van de 4e editie van S.Pellegrino Young Chef 2019-2020 komt naar Londen op 12 november. Voor deze kookwedstrijd zijn 15 jonge chef-koks geselecteerd uit de regio Verenigd Koninkrijk, Ierland, Nederland, Noorwegen, Zweden en Denemarken. De jury zal zien hoe deze opkomende kooktalenten hun ‘Signature Dishes’ bereiden en zal vervolgens de winnaar selecteren die doorgaat naar de grote finale in Milaan in 2020.

De 15 Deelnemers en Mentors van het Verenigd Koninkrijk en Noord-Europa

Er zijn 15 halvefinalisten voor deze regio waarvan elk wordt vergezeld van een zelfgekozen mentor die tijdens de competitie begeleiding en ondersteuning biedt. Elk talent heeft een zorgvuldig selectieproces door het team bij ALMA doorlopen, in overeenstemming met de ‘Golden Rules’ van de wedstrijd.

Nicolas Fagundes Galindo, mentor: Ross Lewis (Ierland)
Timothée Martin-Nadaud, mentor: Alexander Dilling (Verenigd Koninkrijk)
Oliver Serve, mentor: Thor-Inge Konstali (Noorwegen)
Pippa Lovell, mentor: Christina Papaeconomou (Eiland Man)
Joshua Wilde, mentor: Tom De Keyser (Verenigd Koninkrijk)
Liliana Haaland, mentor: Fredrik Johannessen Nysveen (Noorwegen)
Luuk Hoffman, mentor: Andre van Doorn (Nederland)
Arlen Ortega, mentor: Michael Viljanen (Ierland)
Rik Veen, mentor:Soenil Bahadoer (Nederland)
Jerome Ianmark Calayag, mentor: David Ljungqvist (Zweden)
Friso van Amerongen, mentor:Joris Bijdendijk (Nederland)
Gerard Villaret, mentor: Nelson Tanate (Nederland)
Andrea Vailati, mentor: Brett Graham (Verenigd Koninkrijk)
Rasmus Bundgaard Nielsen, mentor: Dennis Rafn (Denemarken)
Thilda  Mårtensson, mentor: Sebastian Gibrand (Zweden)

Het plaatselijk jurypanel voor de Regio Verenigd Koninkrijk en Noord-Europa

Zeven geprezen chef-koks vormen dit jaar het lokale jurypanel van de regio, waarvan iedere chef is geselecteerd op grond van zijn steun aan de missie van S.Pellegrino Young Chef om de volgende generatie chef-koks en de toekomst van de gastronomie te waarborgen.

Jess Murphy (Ierland)
Jess Murphy is geboren in Nieuw Zeeland en werkt in Galway, Ierland. In 2018 werd ze benoemd tot ‘Beste Chef-kok van Ierland’ en haar Kai Restaurant heeft een Michelin Bib Gourmand. Haar filosofie in Kai is om te focussen op het gebruiken van verse, organische producten van plaatselijke leveranciers en daarmee dagmenu’s te bereiden welke barsten van smaak, textuur en kleur.

Bjørn Svensson (Noorwegen)
Bjørn Svensson is in Noorwegen de chef-kok achter meerdere restaurants met Michelinsterren, zoals Oscargate en Fuan, en leidt momenteel het team van Galt in Oslo. Hij trainde in El Bulli en met Gordon Ramsay in Londen. 

Brian Mark Hansen (Denemarken)
Brian Mark Hansen is hoofdchef-kok van Søllerød Kro, een restaurant in Kopenhagen met één Michelinster, waar hij klassiek Franse gerechten creëert die op zijn persoonlijke ervaringen geïnspireerd zijn. In 2013 werd hij tweede op de prestigieuze Bocuse d´Or Denmark.

Estée Strooker (Nederland)
Estée Strooker, Arnhemse chefkok van gastronomisch restaurant ‘t Amusement opende haar eerste restaurant in 2011 toen ze nog maar 20 was, nadat ze Masterchef Netherlands gewonnen had. Daarnaast opende ze de gezonde casual eterij Eetwinkel STROOM. De Nederlandse keuken met respect voor ambacht en oorsprong staat bij haar hoog in het vaandel. In 2018 won ze tijdens Librije’s ‘Chefs Revolution festival’ de ‘Hill Billy contest’. Ze heeft twee kookboeken geschreven en heeft meerdere kookprogramma’s op 24Kitchen.

Frida Ronge (Zweden)
Frida Ronge is Culinair Directeur van TAK en UNN, beide in Stockholm, en leidt de ontwikkeling van de gastronomische en conceptuele visie om Japans eten noordelijker te maken. Ze opende bovendien de restaurants Råkultur en vRå, is winnaar van White Guide Rising Star of the Year 2013 en won in 2010 de zilveren medaille op het Seven Sushi Samurai world championship in Londen.

Adam Byatt (VK)
Adam Byatt is een Britse chef-kok die in Essex geboren is. Hij heeft twee restaurants in Clapham, Trinity en Bistro Union, met respectievelijk een Michelinster en een Bib Gourmand. Chef-kok Byatt begon zijn training bij Claridge’s om verder te gaan bij The Berkely en The Square. Hij was bovendien op TV te zien, onder andere bij BBC One’s Saturday Kitchen, en publiceerde zijn eerste boek How To Eat in 2010.

Monica Galetti (VK)
Monica Galetti, geboren in Samoa, uit Nieuw Zeeland, was de eerste vrouwelijke chef-kok die het team van het prestigieuze Le Gavrouche in Londen leidde. Ze heeft net haar eigen restaurant geopend, Mere, ook in Londen, dat geïnspireerd is op haar Franse training, de Stille Oceaan en haar eigen reizen. Ze is ook televisiepresentator en sinds 2009 beoordelaar bij MasterChef: The Professionals. Ze presenteert bovendien sinds 2017 Amazing Hotels: Life Beyond the Lobby met Giles Coren. Galetti is eveneens auteur van drie boeken.

Omdat S.Pellegrino overtuigd is van de transformerende kracht van de gastronomie, zijn er 3 extra prijzen te winnen tijdens deze editie van S.Pellegrino Young Chef:Acqua Panna Award for Connection in Gastronomy, Fine Dining Lovers Food for Thought Award, S.Pellegrino Award for Social Responsibility .

De finalist die in deze regionale finale gekozen wordt en de finalisten van de drie prijzen, zullen aangekondigd worden op www.SanpellegrinoYoungChef.com tijdens het evenement. Ontdek meer over S.Pellegrino Young Chef 2019-2020 en via onze sociale media op Facebook en Instagram en door #Sanpellegrino en #SPYoungChef te volgen.

 

Up

View in portrait mode.