Social

Follow us

Word jij de volgende S.Pellegrino Young Chef 2018? Aanmelden is vanaf nu mogelijk

S.Pellegrino Young Chef 2018

We roepen alle jonge chefs op! Ben jij een jonge professionele chef en heb je een ‘signature dish’  waarmee je de top kan behalen? Wil jij de kans krijgen om mee te doen aan een wereldcompetitie onder individuele begeleiding van chefs die tot de beste van de wereld behoren? Meld je dan vandaag nog online aan voor de S.Pellegrino Young Chef 2018.

In deze nieuwe spannende editie van de internationale culinaire  competitie biedt S. Pellegrino jonge getalenteerde  chefs nog meer mogelijkheden om hun vaardigheden verder te ontwikkelen onder begeleiding van een top-chef en tegelijkertijd waardevolle professionele zichtbaarheid te verkrijgen. 

Chefs van over de hele wereld, van 30 jaar of jonger met tenminste één jaar werkervaring, worden uitgenodigd om mee te doen met een ‘sinature dish’  dat beoordeeld zal worden door een jury bestaande uit zeven wereldbekende chefs,  die uiteindelijk de S.Pellegrino Young Chef 2018 gaan bekronen.

Meer dan 3000 professionele jonge chefs hebben zich vorig jaar aangemeld voor de spectaculaire tweede editie die gewonnen is door de Amerikaanse Mitch Lienhard,  onder de begeleiding van mentor Dominique Crenn: “Door deze ervaring heb ik tot nu toe veel onvergetelijke momenten meegemaakt en ik ben dankbaar voor de impact die de titel op mijn carrière zal hebben.”

Hieronder vind je informatie over de opwindende fases van de  S.Pellegrino Young Chef 2018. Registreer je vandaag nog online met je ‘signature dish’ om je internationale culinaire traject van start te laten gaan.

 

FASE ÉÉN – ONLINE REGISTRATIE

Van 1 februari tot 30 april2017 kunnen chefs t/m 30 jaar van over de hele wereld zichzelf aanmelden met hun ‘signature dish’ Lees de toelatingsvoorwaarden om te checken of je inderdaad kan meedoen.

Engels is de officiële taal  tijdens de competitie en de Grand Finale, maar dit jaar kan je je ook aanmelden in andere talenwaaronder:  

 

FASE TWEE - SELECTIE VAN LOKALE FINALISTEN 

Vanaf 1 juni worden alle gekwalificeerde kandidaten verdeeld in 21 regio’s op grond van hun geografische oorsprong. De aanmeldingen worden vervolgens bekeken door ALMA, 's werelds toonaangevende internationale educatief  trainingscentrum voor de Italiaanse keuken, , die de top 10 halve finalisten van iedere geografische regio zal selecteren, op basis van de vijf  “Golden Rules”:

a. INGREDIЁNTEN: Vaardigheid in het selecteren van de beste op de markt verkrijgbare ingrediënten op basis van kwaliteit, versheid en uniekheid om een uitstekende smaak te verkrijgen.

b. VAARDIGHEID: Het vermogen om met verschillende producten  te werken en ze om te toveren tot een gerecht dat zijn oorsprong respecteert.

c. TALENT: Nieuwe, uitdagende en innovatieve ideeën  kunnen uitvoeren met respect voor de cultuur van de verfijnde keuken, met een persoonlijke en hedendaagse stijl, waarbij een perfecte balans van smaken wordt behouden.

d. ESTHETIEK: Presentatie van het gerecht,

e. BOODSCHAP: Een heldere boodschap kunnen uitdrukken via het gerecht en de persoonlijke visie.

 

FASE DRIE – LOCALE COMPETITIES 2017 

Van 7 juni t/m 31 december 2017 gaan de 10 gekozen halve finalisten van ieder van de 21 geografische regio’s tegen elkaar concurreren in een live, lokale halve-finale ronde. Tijdens dezelive events presenteren  de halve finalisten hun ‘signature dish’ voor een regionale jury bestaande uit onafhankelijke top-chefs die de gerechten gaan beoordelen aan de hand van de vijf Golden Rules waarna een winnaar wordt benoemd.

Tegen eind december 2017 gaan de 21 finalisten van over de hele wereld officieel aangekondigd worden. Deze 21 finalisten gaan deelnemen aan de wereldfinale in Milaan.   

Iedere finalist krijgt een mentor-chef aangewezen (een lid van de regionale jury), die de finalist zal begeleiden en helpen bij  het verbeteren van zijn of haar  ‘signature dish’ en deze zal ondersteunen bij de voorbereiding op de finales. 

 

FASE VIER - DE GRAND FINALE VAN S.PELLEGRINO YOUNG CHEF 2018 

In juni 2018 komen alle 21 jonge chef-finalisten bijeen voor het  Grand Finale evenement gehouden door S.Pellegrino. De chefs zullen gaan strijden voor de S.Pellegrino Young Chef 2018 titel die uitgereikt zal worden door de Seven Sages, het internationale jurypaneel. .

En vergeet niet om alle gebeurtenissen te volgen op onze social media-kanalen door  #SPYoungChef te gebruiken.

Nota: Data  kunnen gewijzigd worden

Up

View in portrait mode.