Social

Follow us

Geniet van het smakelijke hart van Spanje

S.Pellegrino Itineraries of Taste Spanje

Velen denken aan Spanje als een soort van smaakhemel.

Barcelona groeide in de voorbije 10 jaar uit tot één van de beste gastronomische steden in de wereld.

De warme, gastvrije stad is paradijs voor levensgenieters met veldvers fruit en groenten, kaas van de boerderij en ambachtelijke worst. Vergeet ook niet de boetiekwijnen en de olijfolie die wel net gesmolten goud lijkt.

Catalonië heeft tien wijnregio's, vele daarvan zijn biologisch, met een opkomende trend voor natuurlijke methoden.

Het aanbod van Madrid: de vele terrazas (dakcafés) zijn een perfecte plek om te relaxen op elk uur van de dag, te genieten van een drankje vóór het bezoek aan de vele lokale boetieks.

Beide steden zullen u verleiden met hun eeuwige liefde voor kunst, cultuur, openbare markten en de innovatieve benadering van voeding in de straten, van pop-up dinnerclubs tot foodtrucks van iedere soort.

Liefhebbers van gezouten vleeswaren vinden in Spanje vele typische schatten zoals de iconische Jamon Iberico, de bellota (Iberische eikelham), een heerlijk Spaans juweeltje.

De beste gezouten poten van deze zwarte Iberische varkens worden verkocht aan meer dan 53 € per kilo (dat is honderden euro per been), ze komen van vrije uitloop varkens die zwerven door de eikenbossen en eten niets anders dan de eikels.

Naast haar gezouten vleeswaren en hammen profiteert Spanje van het omringende water. Het land heeft zeer sterke tradities rond het vissen en biedt in vele restaurants een veelheid aan verse, sappige zeevruchten waarvan inktvis misschien wel de meest veelzijdige is.

Dit product duikt overal op, alleen of samen met andere vissen of zelfs in vleesgerechten als de paella en hartige stoofschotels: een feest voor de smaakpapillen!

Salvador Dali's erfgoed 

De passie voor kunst en voeding is typisch voor Spanje en is ook aanwezig ook in het legendarische schilderuniversum: in Salvador Dali's kunstwerken, het heilige en het erotische, het mystieke en het gastronomische samengevoegd in een extatische stroom van beelden en ideeën, vaak met esoterische betekenissen die dikwijls alleen voor de Spaanse surrealist zelf begrijpelijk waren, maar het fascineerde wel de hele wereld.

Ontdek meer op de Itineraries of Taste.

Up

View in portrait mode.