Social
Follow us

Central wint Latin America's 50 Best Restaurants

Latin America's 50 Best Restaurants

S.Pellegrino was opnieuw de trotse sponsor van Latin America's 50 Best Restaurants en viert de gastronomie in de hele regio met een virtuele prijsuitreiking op 22 november 2021.

Voor de editie van dit jaar werd, gezien de impact van de pandemie op de restaurantsector, werd besloten om een eenmalige "greatest hits"-lijst op te stellen: Latin America’s 50 Best Restaurants 2021: Pasado y Futuro. Op basis van de verzamelde stemmen van alle vorige edities identificeerde dit de beste restaurants in de regio van de afgelopen negen jaar. De algehele winnaar van deze indrukwekkende titel was restaurant Central in Lima, gerund door chef-koks Virgilio Martínez en Pía León.

Er werd ook een reeks speciale onderscheidingen aangekondigd, ter ere van individuen en restaurants die bijdragen aan een positieve verandering in de regio.

De eenmalige titel van Latin America’s Rising Star Female Chef werd toegekend aan de Boliviaanse chef-kok en gastvrijheidspionier Marsia Taha van Gustu in La Paz, een opkomend talent met een nieuwe visie op gastronomie.

De American Express One To Watch Award was bedoeld als erkenning voor een onlangs geopend restaurant dat originaliteit en belofte uitstraalt en ging naar Anafe in Buenos Aires.

Ondertussen werd de Macallan Icon Award gewonnen door Rodrigo Olivieria en Adriana Salay, het man-en-vrouw-team achter Mocotó en Quebrada Alimentada in São Paulo, die opkomt voor voedseltoegankelijkheid om het hongerprobleem in Brazilië aan te pakken.

De Estrella Damm Chefs’ Choice Award – Best Reinvention is in het leven geroepen om een chef-kok te eren die zichzelf of zijn/haar restaurant tijdens de pandemie opnieuw heeft vorm gegeven. Deze speciale prijs ging naar Eduardo García van Máximo Bistrot in Mexico-Stad.

Het onlangs heropende restaurant Corrutela in São Paulo heeft de Flor de Caña Sustainable Restaurant Award gewonnen.

Ten slotte werd de Gin Mare Art of Hospitality Award uitgereikt aan restaurant Celele in Cartagena, Colombia, beheerd door S.Pellegrino Young Chef Sebastián Pinzón en chef-kok Jaime Rodríguez. De prijs was een erkenning voor hun inspanningen om hun klanten in deze uitdagende tijden bij te staan.

Je kunt meer informatie vinden en de volledige lijst met winnaars bekijken op Fine Dining Lovers.

Up

View in portrait mode.