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S.Pellegrino Young Chef 2016. Le dîner dans les étoiles

La soirée du 19 mai a tout simplement été magique pour 400 heureux invités. Un dîner unique a eu lieu dans la Grande Roue, sur la Place de la Concorde à Paris.

Tout a commencé le 9 mai lorsque Shintaro Awa, jeune sous-chef à L'Epicure, le restaurant de l'hôtel Bristol à Paris, a remporté la sélection française du S.Pellegrino Young Chef 2016 grâce à son place signature “Maquereau et pommes de terre”.

Pour célébrer l'événement, S.Pellegrino a organisé un événement très spécial : un dîner dans les étoiles pour 400 invités, servi dans les 48 cabines de la Grande Roue, au cours duquel les chanceux ont pu manger à 70 mètres de hauteur et jouir d'une vue spectaculaire sur les Champs-Elysées, le Jardin des Tuilerie et le Musée du Louvre.

Outre le “Maquereau pommes de terre” de Shintaro Awa, Yannick Alléno, mentor du jeune chef jusqu'à la Grande Finale d'octobre, a également proposé un plat : “Asperges d'Argenteuil en gelée, sauce aux herbes fraîches”.

L'équipe qui a travaillé dans la cuisine installée au pied de la Grande Roue a réalisé un travail époustouflant, et les invités ont été plus que ravis à la fin du dîner. Un très bon début pour Shintaro Awa et Yannick Alléno qui travailleront ensemble dans les mois à venir pour être fin prêts pour la finale d'octobre à Milan.

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