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Le Fooding Paris 2013

Le Fooding Paris 2013, sponsorisé par S.Pellegrino, s’est déroulé du 15 au 17 novembre dans un site postindustriel inattendu. Cette édition se focalisait sur les chefs femmes : 13 professionnelles de la gastronomie servaient aux invités de l'excellente cuisine accompagnée de vins et boissons raffinés sur des nappes blanches, dans un cadre néogothique en faux vitraux.

Les chefs participantes étaient Alix Lacloche, Alice Di Cagno et la paire Alice Quillet et Anna Trattles le vendredi, Agata Felluga, Beatriz Gonzales et Federica Mancioppi le samedi, Delphine Zampetti, Adeline Grattard et Céline Mingam le dimanche. Quant à Camille Fourmont, elle régalait les invités chaque jour avec ses amuse-bouche créatifs. L’expérience gastronomique était complétée par la sommelière Laura Vidal et la viticultrice Catherine Breton qui ont fourni et servi chaque soir d’excellents vins.

Le seul homme présent en cuisine était l’acteur italien Pierfrancesco Favino. Sous les conseils du chef Davide Oldani, le vendredi après-midi, il a préparé une version spéciale des spaghettis dans une sauce à la tomate fraîche.

Pour en savoir plus sur Le Fooding Paris 2013, visitez Fine Dining Lovers.

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