Social

Follow us

Ouvrez vos papilles au Canada avec les Itinéraires du Goût

S.Pellegrino Itineraires du Gout Canada

Le prochain arrêt de nos Itinéraires du Goût se fera au Canada, un pays aussi vaste que divers. Vous le goûterez à travers la gastronomie, le ressentirez via sa culture et l'écouterez au travers du langage.

Croquez dans la capitale des arts multiculturels du Canada, Montréal, où la diversité de la ville transparaît au travers de ses bonnes adresses. Concurrent direct de New York en terme de nombre de restaurants et de qualité de bagel, la ville est une destination gastronomique à part entière, des pizzas de Little Italy aux délices locaux tels que la Poutine, accompagnée à Noël d'une bonne « bière d'épinette ».

Faites aussi un saut sur la côte Pacifique, à Vancouver, où les saveurs marines de la côte Ouest rencontrent celles de la côte Est. Parmi les spécialités locales : la morue charbonnière au miso glacé et les huîtres charnues du Pacifique.

Goûtez également à l'une des obsessions des habitants de la ville : le ramen ! Vous pourriez même oser le ramen au bouillon de charbon noir ou le ramen du chef Hung au bouillon anisé.

Les amoureux du bacon ne pourront pas quitter « la ville du cochon » sans avoir goûté au délieux et juteux bacon canadien. Introduit dans le pays par William Davies, immigrant et boucher britannique,son héritage fait aujourd'hui partie intégrante de l'immanquable recette des œufs bénédictes.

Terminez votre expérience culinaire sur une note sucrée avec l'un des meilleurs élixirs du Canada, le sirop d'érable, dont le pays produit près de 70% de la production mondiale. Apprenez-en plus sur le sirop d'érable et découvrez si vous êtes capable de sentir la différence de goût selon la saison de récolte.

De retour à Montréal, installez-vous devant un verre avec la memoire d’une légende canadienne, Leonard Cohen -– ni les oranges, ni le thé ne se trouvaient bien loin de la table du musicien, lorsqu'il chantait « Suzanne » dans son village natal. Ce « buveur professionnel » autoproclamé, prétendait distinguer la griserie propre à une bouteille de Bordeaux et avait affirmé que l'enregistrement de son album The Future fut noyé dans le « Red Needle », un cocktail arrosé de tequila.

 

Découvre-en plus sur les Itinéraires du Goût.

Up

View in portrait mode.