Sabores de Primavera

Cuando se acerca el verano, de repente nos entran ganas de cuidar nuestros jardines y huertos, pero las flores y las plantas aromáticas son las primeras en llegar a principios de estación. En cambio, hay que esperar un poco más para que las frutas y las verduras maduren.

¿Qué se puede hacer con flores? Dejando de lado el azafrán, el diente de león, los berros y las violetas frescas pueden usarse como complemento en ensaladas; la infusión de lavanda puede añadir sabor a la panna cotta, la crema inglesa o los macarrones, y los pétalos de rosa son perfectos para elaborar mermelada y, por supuesto, el famoso licor italiano Rosolio.

 

Disfruta del momento y prueba la flor de acacia y saúco frita. Prepara una masa ligera para rebozar, sumerge las flores y a continuación fríelas enseguida. Espolvoréalas con azúcar en polvo y abre una botella de agua con gas S.Pellegrino para disfrutar del momento.