Social

Follow us

Den britiske og nordeuropæiske regionale finale finder sted den 12. november

Det lokale jurypanel for regionen Storbritannien og Nordeuropa

OPDATERING: Vinderne af den britiske og nordeuropæiske regionale finale 2019

De regionale finaler i den 4. udgave af S.Pellegrino Young Chef kommer til London for at afgøre kampen mellem de 15 unge kokke, der er udvalgt til Storbritanniens og Nordeuropas regionale finale. Regionen, der er sammensat af Storbritannien, Irland, Holland, Norge, Sverige og Danmark, vil se disse spirende talenter forberede deres signaturretter foran et lokalt jurypanel, der vælger vinderen, som går videre til Grand Finale i 2020, Milano.

Dato og placering for den britiske og nordeuropæiske regionale finale I S.Pellegrino Young Chef 2020 er sat til den 12. november, London.

De 15 britiske og nordeuropæiske konkurrenter og mentorer

Der er 15 semifinalister i denne region, hver ledsaget af en mentor efter eget valg, som vil give vejledning og støtte under konkurrencen. Hver af talenterne har gennemgået en omhyggelig udvælgelsesproces af teamet hos ALMA i overensstemmelse med de gyldne regler for konkurrencen.

Nicolas Fagundes Galindo, mentor: Ross Lewis (Irland)
Timothée Martin-Nadaud, mentor: Alexander Dilling (Storbritannien)
Oliver Serve, mentor: Thor-Inge Konstali (Norge)
Pippa Lovell, mentor: Christina Papaeconomou (Man Island)
Joshua Wilde, mentor: Tom De Keyser (Storbritannien)
Liliana Haaland, mentor: Nils Flatmark (Norge)
Luuk Hoffman, mentor: Andre van Doorn (Holland)
Arlen Ortega, mentor: Philip Roe (Irland)
Rik Veen, mentor: Soenil Bahadoer (Holland)
Jerome Ianmark Calayag, mentor: David Ljungqvist (Sverige)
Friso van Amerongen, mentor: Joris Bijdendijk (Holland)
Gerard Villaret, mentor: Nelson Tanate (Holland)
Andrea Vailati, mentor: Brett Graham (Storbritannien)
Rasmus Bundgaard Nielsen, mentor: Dennis Rafn (Danmark)
Thilda Mårtensson, mentor: Sebastian Gibrand (Sverige)

Det lokale jurypanel for regionen Storbritannien og Nordeuropa

Syv anerkendte kokke udgør det lokale jurypanel i år for regionen, hver valgt på grund af deres tro på støtte til S.Pellegrino Young Chef's mission om at pleje den næste generation af kokke og fremtiden for gastronomi.

Monica Galetti (UK)
Den samoiskfødte newzealandske kok Monica Galetti var den første kvindelige kok, der førte holdet på det prestigefyldte Le Gavrouche i London. Hun åbnede for nylig sin egen restaurant, Mere, også i London, inspireret af sin franske erfaring, det sydlige Stillehav og sine egne rejser. Hun er også tv-vært, og hun har været dommer på MasterChef: The Professionals siden 2009 og har præsenteret Amazing Hotels: Life Beyond the Lobby med Giles Coren siden 2017. Galetti er også forfatter til tre bøger.

Adam Byatt (UK)
Adam Byatt er en britisk kok født i Essex. Han har to restauranter i Clapham, Trinity og Bistro Union, med henholdsvis en Michelin-stjerne og Bib Gourmand. Chef Byatt begyndte sin oplæring hos Claridge's og gik videre til The Berkely og The Square. Han har også lavet en række tv-optrædener, herunder BBC One’s Saturday Kitchen og udgivet sin første bog How To Eat i 2010.

Estée Strooker (Holland)
Estée Strooker åbnede sin første restaurant i 2011 som bare 20 år gammel, 't Amusement i Arnhem, efter at have vundet Masterchef Holland. Hun fortsatte med at indtage den franske gastrobar Petit Vieux Paris fra sin onkel og åbnede et sundt og afslappet spisested kaldet Eetwinkel STROOM. Hun har to kogebøger og et madlavningsprogram, 24Kitchen.

Jess Murphy (Irland)
Jess Murphy er en New Zealand-født kok baseret i Galway, Irland. I 2018 blev hun kåret til Bedste Kok i Irland, og hendes Kai Restaurant har en Michelin Bib Gourmand. Hendes filosofi hos Kai er at fokusere på friske, økologiske produkter fra lokale leverandører til at skabe daglige menuer, der er sprængfyldte med smag, struktur og farve.

Frida Ronge (Sverige)
Frida Ronge er den kulinariske direktør hos TAK og UNN, begge i Stockholm, og leder udviklingen af ​​den gastronomiske og konceptuelle vision, som gør japansk mad mere nordisk. Hun er også grundlægger af restauranterne Råkultur og vRå, vinder af White Guide Rising Star of the Year 2013, og vandt sølvmedalje i Seven Sushi Samurai verdensmesterskab i London 2010.

Bjørn Svensson (Norge)
Bjørn Svensson er kokken bag flere Michelin-stjernede restauranter i Norge, såsom Oscargate og Fuana; han leder i øjeblikket holdet på Galt i Oslo. Han er oplært hos El Bulli og med Gordon Ramsay i London.

Brian Mark Hansen (Danmark)
Brian Mark Hansen er chefkok på Søllerød Kro, en enstjernes Michelin-restaurant lidt uden for København, hvor han skaber klassiske franske retter inspireret af hans personlige oplevelser. I 2013 kom han på andenpladsen i det prestigefyldte Bocuse d´Or Denmark.

Årets S.Pellegrino Young Chef-initiativ er blevet omformet til at afspejle brandets tro på gastronomiens transformative kraft. Derfor vil S.Pellegrino Young Chef fra denne udgave indbefatte yderligere tre priser, både på regionalt finaleniveau og Grand Finale, beregnet til at give stemme til forskellige personlige overbevisninger: Acqua Panna Award for Connection in Gastronomy, Fine Dining Lovers Food for Thought Award, S.Pellegrino Award for socialt ansvar.

Den finalist, der er valgt fra denne regionale finale og finalisterne af de tre priser, vil blive annonceret på www.SanpellegrinoYoungChef.com, når de finder sted.

Få mere at vide om S.Pellegrino Young Chef 2019-2020 og via vores sociale medier på Facebook og Instagram, og ved at følge #Sanpellegrino og #SPYoungChef.

Up

View in portrait mode.