Social
Follow us

The World's 50 Best Restaurants 2021 vinderne er annonceret

Noma vinder The World’s 50 Best Restaurants 2021

Restauranten  Noma fra København med Chef René Redzepi og hans team erobrede førstepladsen for The World’s 50 Best Restaurants 2021, fejringen af den globale gastronomi sponsoreret af S.Pellegrino og Acqua Panna.

Vinderne blev offentliggjort tirsdag den 5. oktober ved et arrangement i Antwerpen, Flanderne, den nordlige del af Belgien med en rig kulinarisk og kulturel arv. Arrangementet blev også livestreamet på 50 Best sociale mediekanaler.

Kokken René Redzepi, kok og ejer af restauranten, tog imod prisen og takkede sit team og sagde, at dette aldrig ville være sket uden dem.

Anden- og tredjepladserne gik til Geranium, i København, Danmark, med kokken Rasmus Kofoed og Asador Etxebarri i Atxondo, Spanien, med kokken Victor Arguinzoniz.

Dagen forinden havde S.Pellegrino præsenteret "Food meets Talent” - en begivenhed, der udforsker talent og fremhæver talentets afgørende rolle i fremtiden for gastronomien. Protagonister var blandt andet kokkene Clare Smyth, Ana Roš, Micha Tsumura og Heston Blumenthal, unge talenter Adelaide Lala Tam, Kurt Evans, og fra S.Pellegrino Young Chef Academy Mark Moriarty (vinder i 2015 af S.Pellegrino Young Chef Award) Paolo Griffa og Manon Schenck.

OTHER AWARDS

Andre priser, der blev uddelt den 5. var den nye Champions of Change-pris, sponsoreret af S.Pellegrino. For at fejre lokale madhelte, der har skabt forandring til det bedre i deres lokalsamfund, gik de tre åbningspriser til: Kurt Evans – fra Philadelphia, USA, der bruger sine kulinariske færdigheder til at samle samfundet omkring kampen mod massefængsling; Viviana Varese – kok på restauranten Viva i Milano, Italien - som nedbryder barrierer omkring LGBTQ+ og inklusivitet; og Deepanker Khosla – kok og ejer af Haoma i Bangkok, Thailand - en restaurant, der blev forvandlet til suppekøkken under pandemien.

The World's Best Female Chef 2021 blev tildelt den peruvianske kok Pía León, kok og ejer af Limas Kjolle, medejer af Central. Sideløbende gik Icon Award til Dominique Crenn fra Atelier Crenn i San Francisco, USA, som er en LGBTQ+, inklusiv og bæredygtighedsaktivist og forfatter Og endelig gik prisen One To Watch til Londons Ikoyi, en kosmopolitisk restaurant, der opbygger sit eget krydderibaserede køkken omkring britiske sæsonmæssige mikrovariationer.

Se den komplette liste på Fine Dining Lovers.

Up

View in portrait mode.