Social

Follow us

Tarun Bhatia vinder Young Chef finalen i Sydøstasien

S.Pellegrino Young Chef 2016 South East Asia

Tarun Bhatia, chef de partie på EK BAR i New Delhi, Indien, er blevet kåret som vinder af Sydøstasien konkurrencefor S. Pellegrino Young Chef 2016.

Efter en intensiv live madlavningskonkurrence med ti unge semifinalister fra forskellige lande som Singapore, Indonesien, Malaysia, Indienog Thailand blev det Bhatiassignature-dish, der vandt: ‘Inspirational Daab Chingri’, lavet med friske rejer, marinerede i en malaicurry-puré, og sikrede ham sejren i regionen.

Dommerkomitéen med seks dynamiske professionelle kokke som Alvin Leung, Umberto Bombana, Ian Kittichai, Bo Songvisava, Will Meyrick og Emmanuel Stroobantbesluttede enstemmigt, at Bhatias unikke fortolkning af en traditionel indisk ret med basisingredienser kan bringe holdet på verdensscenen til oktober.

“Jeg er begejstret over at skulle repræsentere ikke kun Indien, men hele Sydøstasien og at skulle konkurrere mod verdens bedste unge kokke.” sagde TarunBhatia. “Den største udfordring venter på mig i Milano, menjeg mener, at jo større udfordring man får, destobedre bliver man. En beskeden indisk karry kan nå langt, og jeg tror, det her kun er begyndelsen.”

Bhatiaskal nu bruge de kommende måneder til at gøre sine færdigheder perfekte op til Grand Finalen i Milano til oktober, hvor han skal repræsentere Sydøstasien mod 19 andre unge kokke foran de Syv Vismænd.

Up

View in portrait mode.