Social

Follow us

Seira Furuya Vinder Japans konkurrence

S.Pellegrino Young Chef 2016 Japan

Seira Furuya blev kåret som vinderen af Japans finale og går nu videre til Grand Finalen i Milano til oktober, hvor hun skal repræsentere regionen med sin vindende signature-dish: The Four Seasons of Japan.

I en konfrontation med ni andre unge semifinalister fra hele regionen på Le Cordon Bleu, Tokyo, lykkedes det den unge kok fra Gakusi Kaikan, at sikre sig sejren ved at overbevise den lokale dommerkomité, som bestod af de kendte kokke Yoshihiro Narisawa fra NARISAWASeiji Yamamoto fra Nihonryori Ryu Gin og Luca Fantin fra Il Ristorante Luca Fantin om, at hendes signature-dish brillerede i “Guldreglernes” kvalitetskrav.

En begejstret Furuya kommenterede sin sejr sådan: “Jeg er helt i ekstase ved tanken om at skulle repræsentere Japan i Milano, jeg kan stadig ikke tro på det.”

Yoshihiro Narisawa skal være Furuyas mentor i de næste måneder. Den kendte kok skal hjælpe Furuya med at gøre hendes teknik og signature-dish perfekte til den ultimative konkurrence ved Grand Finalen til oktober. Her skal hun konkurrere mod 19 andre deltagere foran de “Syv Vismænd” (syv internationale topkokke).

Up

View in portrait mode.