Social

Follow us

Er du S.Pellegrino Young Chef 2018? Nu er der åbnet for ansøgninger

S.Pellegrino Young Chef 2018

OPDATERING 14/05/2018: Ventetiden er forbi – vinderen af S.Pellegrino Young Chef er endelig blevet kronet! Opdag, hvilken lovende stjerne, der fik æren af at vinde S.Pellegrino Young Chef 2018, og se alle de unge kokke, der deltog i konkurrencen, i de 4 livestreaming episoder fra S.Pellegrino Young Chef 2018 Grand Finale: en sand visning af ekstraordinær passion, færdigheder og målbevidsthed hos de unge talenter fra gastronomiens verden.

Vi opfordrer alle unge kokke! Er du en ung professionel kok med en signaturret, som kan bringe dig hele vejen til toppen? Kunne du tænke dig muligheden for at blive en del af en global konkurrence med individuel vejledning fra nogle af de bedste kokke i verden? Ansøg nu online om deltagelse i S.Pellegrino Young Chef 2018.

I den næste spændende udgave af den internationale gastronomiske konkurrence vil S.Pellegrino give dygtige unge kokke fra hele verden endnu flere muligheder for at udvikle deres evner under kyndig vejledning fra en førende kok og samtidig opnå værdifuld professionel eksponering.

Kokke fra hele verden, på 30 år eller derunder, med min. 1 års arbejdserfaring inviteres hermed til at deltage med en signaturret, som vil blive smagt af en jury bestående af 7 verdenskendte kokke, som i sidste ende vil udnævne S.Pellegrino Young Chef 2018.

Sidste år blev konkurrencen afholdt for anden gang, og flere end 3.000 unge professionelle kokke fra hele verden ansøgte om deltagelse. USA’s Mitch Lienhard opnåede under kyndig vejledning fra Dominique Crenn den prestigefyldte titel: “Oplevelsen har indtil videre givet mig mange uforglemmelige øjeblikke, og jeg er taknemmelig for den betydning, som titlen vil have for min karriere.”

Nedenfor finder du alle oplysninger om de spændende faser i S.Pellegrino Young Chef 2018. Husk at ansøge online med din signaturret, så du kan starte din internationale gastronomiske rejse i dag.

 

FASE 1 – ONLINE-TILMELDING 

Fra den 1. februar til den 30. april 2017 har unge kokke på 30 år og derunder fra hele verden mulighed for at indsende en ansøgning og deres signaturret. Kontrollér de opdaterede konkurrenceregler for at se, om du opfylder betingelserne.

For at fremme ansøgningsprocessen er engelsk fortsat det officielle sprog under hele konkurrencen og i den store finale.

Ansøgningerne kan i år indsendes på forskellige sprog:

 

FASE 2 – UDVÆLGELSE AF LOKALE FINALISTER 

Fra den 1. juni opdeles alle de ansøgere, som har kvalificeret sig, i 21 regioner på baggrund af deres geografiske oprindelse. Ansøgningerne vurderes efterfølgende af ALMA, verdens førende internationale uddannelses- og træningscenter for italiensk gastronomi, som udvælger de 10 bedste semifinalister for hver geografisk region i henhold til fem “Golden Rules

a. INGREDIENSER: Evne til at udvælge markedets bedste ingredienser med hensyn til kvalitet, friskhed og originalitet med henblik på at opnå en udsøgt smag.

b. FÆRDIGHED: Evne til at arbejde med råvarer og omdanne dem til en ret, som afspejler den originale essens af dem.

c. DYGTIGHED: Evne til at udforske nye, udfordrende og innovative aspekter i relation til fine cuisine kulturen med en personlig og moderne stil med samtidig opretholdelse af en perfekt balance i smagen.

d. SKØNHED: Præsentation af retten, som giver en æstetisk fremhævelse af rettens ingredienser.

e. MEDDELELSE: Evnen til at udtrykke en klar meddelelse gennem ens arbejde og vision.

 

FASE 3 – LOCAL COMPETITIONS 2017 

Fra den 7. juni til den 31. december 2017 konkurrerer de 10 udvalgte semifinalister i hver af de 21 geografiske regioner i lokale semifinaler, hvor live konkurrencer vil blive afholdt i hver region fra den 7. juni til den 31. december. I forbindelse med disse begivenheder vil semifinalisterne tilberede deres signaturretter for en prominent regional jury bestående af uafhængige førende kokke, som på baggrund af de fem Golden Rules vil vurdere de præsenterede retter og kåre en vinder.

I slutningen af december 2017 offentliggøres de 21 unge finalister fra hele verden, som bliver de officielle finalister og deltager ved verdensfinalerne i Milano, Italien.

Hver finalist bliver tildelt en mentorkok (et medlem af deres regionale jury), som vil vejlede den unge kok i forbedringen af signaturretterne og støtte det unge talent i forberedelsen til finalen.

 

FASE 4 – DEN STORE FINALE I S.PELLEGRINO YOUNG CHEF 2018 

I maj 2018 samles alle de 21 unge kokke i Milano til den store finale, som afholdes af S.Pellegrino. Kokkene vil konkurrere om S.Pellegrino Young Chef 2018 titlen, og vinderen udvælges af det internationale Seven Sages dommerpanel.

Og husk at følge begivenheden på vores sociale kanaler ved at skrive #SPYoungChef.

Bemærk: Datoerne kan ændres.

Up

View in portrait mode.