Social

Follow us

S.Pellegrino Young Chef 2016. Le dîner dans les étoiles.

S. Pellegrino arrangerede en unik middagsoplevelse på Grand Roue på Place de la Concorde i Paris

Natten den 19. maj var simpelthen magisk for 400 heldige gæster. Den enestående middagsoplevelse blev holdt på Grand Roue på Place de la Concorde i Paris.

Hvordan startedealt det? Den 9. maj var det Shintaro Awa, ung souschef på Epicure, restauranten på Hotel Bristol i Paris, som blev den franske vinder af S.Pellegrino Young Chef 2016 med sinsignature-dish “Makrel og Kartofler”.

For at fejre denne event har S.Pellegrino arrangeret en meget særlig aften: en stjernemiddag for 400 gæster i de 48 gondoler på Grand Roue, som spiste 70 meter oppe i luften og med en sensationel udsigt over Champs-Elysées, Tuilerierne og Louvre.

Menuen bestod af signature dishes lavet af Shintaro Awa og hans mentor Yannick Alléno

En særlig menu med signature-dishes lavet af Shintaro Awa og hans mentor Yannick Alléno

Udover Shintaro AwasMakrel og kartofler” bestod menuen af en ret lavet afYannick Alléno, som vejleder den unge kok frem til finalerne til oktober: “Hvide asparges fra Argenteuil i gelé og sovs med friske urter”.

Holdet, som arbejdede i køkkenet på Grand Roue, præsterede en forbløffende betjening, og gæsterne var tilfredse ud over alle forventninger ved middagens afslutning. En fantastisk start for Awa og Alléno, som skal arbejde sammen i de kommende måneder for at gøre sig klar til Oktober-finalernei Milano.

Up

View in portrait mode.